Sup Kembang Kol Berkrim dengan Parsnip
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 170, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 28 G., serat 7 G., kolesterol 7 mg, natrium 610 mg, gula 9 G.
Kalori 170, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 28 G., serat 7 G., kolesterol 7 mg, natrium 610 mg, gula 9 G.
Sup yang lembut dan mengenyangkan ini menggabungkan rasa kembang kol dan parsnip dengan sedikit rosemary dan daun kucai. Resipi ini sesuai dengan krim dengan kandungan lemak 10% hingga 35%, tetapi semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin berkrim sup tersebut. Panggang beberapa keping kembang kol dan parsnip di dalam ketuhar untuk menghias setiap hidangan sup berkrim ini, memberikannya penampilan yang elegan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 tangkai rosemary segar
- Secubit pala parut segar
- 350g parsnip, dikupas dan dihiris (buang inti yang keras) + parsnip panggang untuk hidangan
- 200 g kuntum bunga kobis + bunga kobis bakar untuk hidangan
- 2 cawan air rebusan sayur atau ayam yang sedikit masin
- 1/3 cawan krim tanpa sebarang kandungan lemak
- 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bawang putih, rosemary, buah pala, akar parsnip, kembang kol, air kaldu, krim, daun kucai
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dan lebar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, secubit garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar; masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang besar lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih, rosemary, dan buah pala; masak sehingga bawang putih lembut, kira-kira 30 saat lagi.
- Masukkan parsnip, kembang kol, air rebusan, dan 2 cawan air. Didihkan, kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan, tutup, dan reneh sehingga parsnip dan kembang kol empuk, kira-kira 20 minit. Biarkan sup sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit.
- Kisar rata dalam pengisar secara berperingkat sehingga sebati, berhati-hati agar tidak mengisi mangkuk lebih daripada separuh pada satu masa, atau kisar dalam periuk dengan pengisar rendaman.
- Panaskan semula sup dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga beruap. Masukkan krim dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tambah beberapa titis air panas jika sup terlalu pekat. Sendukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan hirisan bunga kobis panggang dan daun parsnip panggang. Taburkan dengan daun kucai.
Kategori:
Resipi yang serupa
