Telur Benedict dengan sos hollandaise ringkas
Undian: 5
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Manjakan diri anda dengan sarapan gourmet ala New York dan nikmati Eggs Benedict dengan secawan kopi aromatik. Sandwic ini menampilkan telur rebus di atas separuh muffin Inggeris rangup yang di atasnya terdapat prosciutto panggang dan disiram dengan sos hollandaise yang lembut dengan sedikit lada cayenne yang menyelerakan. Ikuti resipi langkah demi langkah ini untuk mencipta telur rebus yang sempurna dan sediakan sos hollandaise ringkas untuk kegunaan segera. Hiaskan Eggs Benedict anda dengan daun kucai yang dicincang halus dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Telur
- 4 biji telur besar, kategori CO, suhu bilik
- 2 keping prosciutto nipis
- 2 Muffin Inggeris, dipotong separuh dan digoreng
- Resipi Sos Hollandaise Mudah (lihat di bawah)
- Daun kucai segar yang dicincang, untuk hidangan
Sos Hollandaise Mudah
- 2 biji kuning telur besar, suhu bilik
- 1.5 sudu besar sos lemon yang baru diperah
- 3/4 sudu teh garam kasar
- 1/4 sudu kecil lada hitam kisar
- Secubit lada cayenne
- 90 g mentega tawar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, jus lemon, lada cayenne kisar, prosciutto
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk kecil yang berasingan dan ketepikan. Isi periuk besar (diameter 30 cm) kira-kira separuh dengan air dan biarkan mendidih. Masukkan setiap telur dengan berhati-hati ke bahagian kuali yang berasingan dan masak selama 2 minit. Matikan api dan biarkan telur di dalam air selama 10 minit.
- Sementara itu, letakkan hirisan prosciutto di atas dulang pembakar dan bakar selama 5 minit.
- Letakkan kedua-dua bahagian muffin bakar di atas pinggan dan, dengan menggunakan sudu berlubang, letakkan telur rebus pada setiap bahagian. Siramkan telur rebus dengan sos hollandaise dan taburkan dengan daun bawang. Hidangkan dengan hirisan prosciutto.
Sos Hollandaise Ringan
Masukkan kuning telur, jus lemon, garam, lada hitam dan lada cayenne ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan rendah selama 15 saat. Cairkan mentega dalam periuk kecil sehingga panas. Keluarkan sisipan jernih kecil dari bahagian atas pengisar. Hidupkan pengisar pada kelajuan rendah dan tuangkan mentega panas perlahan-lahan, kisar selama 30 saat, sehingga sos menjadi sangat pekat. Gunakan segera.
Keluar: 0.5 sudu besar.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
