Telur Benediktus dengan Patty Kacang Hitam

Undian: 1

Cara Membuat Telur Benediktus dengan Burger Kacang Hitam

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 739, jumlah lemak 53 G., lemak tepu 21 G., protein 25 G., karbohidrat 43 G., serat 12 G., kolesterol 395 mg, natrium 1469 mg, gula 3 G.

Tukarkan roti tradisional dengan patty kacang hitam vegetarian kepada sarapan pagi yang kaya dengan protein dan mengenyangkan. Jika anda bimbang tentang telur rebus, sila gantikan dengan telur goreng! Hiaskan telur Benedict anda dengan sos krim buatan sendiri dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Patty kacang hitam

1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
0.5 cawan jagung beku, jangan cairkan
1/4 cawan oat masak cepat
1 paket (30 g) perasa taco
1 ulas bawang putih parut
1 biji telur besar
4-6 sudu besar minyak zaitun

Sos berkrim

110 g mentega pada suhu bilik, dipotong kepada 4 bahagian
3 biji kuning telur, dipukul
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
170 g hirisan ham yang sangat nipis
4 biji telur rebus atau goreng
1/4 cawan jeruk cincang
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
2 biji tomato plum, dibuang biji dan dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hitam, telur, tomato plum, jagung, oat gulung, perasa taco, ham, timun jeruk, limau nipis, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Patty kacang hitam:

Lenyekkan kacang dalam mangkuk besar sehingga membentuk pes kental (untuk tekstur). Masukkan jagung, oat, perasa taco dan bawang putih. Kacau untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata, rasa dan laraskan perasa dengan garam jika perlu. Masukkan telur. Tutup mangkuk dan sejukkan selama 15 minit untuk menghidratkan semula oat.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api sederhana. Bentukkan campuran kacang menjadi 4 bebola yang sama. Letakkannya di dalam kuali dan tekan dengan spatula. Goreng di satu sisi sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 8 minit. Balikkan dan goreng di sisi yang satu lagi sehingga perang keemasan, selama 5-8 minit lagi. Pindahkan ke pinggan hidangan.

Sos berkrim:

Dalam mangkuk, letakkan di atas periuk air yang sedang mendidih (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air), letakkan secubit mentega, kuning telur, jus limau nipis, sedikit air, dan secubit garam. Pukul berterusan sehingga mentega cair, kemudian masukkan secubit mentega lagi, pukul sehingga cair. Teruskan memasukkan kepingan mentega satu demi satu, pukul dan cairkan antara penambahan, sehingga semua kepingan sebati. Rasa dan masukkan garam jika perlu. Pastikan sos suam.
Bahagikan ham kepada 4 bahagian dan letakkan satu bahagian di atas setiap patty kacang hitam. Taburkan telur di atasnya, renjiskan sos, dan taburkan jeruk. Hiaskan dengan daun ketumbar dan tomato. Hidangkan suam-suam kuku.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Sunny Anderson

Koleksi resipi