Telur Benediktus dengan Avokado Rose

Undian: 1

Cara Membuat Telur Benediktus dengan Alpukat Mawar

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 244, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 9 G., protein 6 G., karbohidrat 9 G., serat 4 G., kolesterol 160 mg, natrium 248 mg, gula 1 G.

Sandwic yang mengagumkan ini menggabungkan roti bakar avokado yang popular dengan telur Benedict. Tetapi jangan takut dengan prospek membuat sos hollandaise tradisional. Resipi ini hanya perlu dikisar dalam pengisar—malah orang baru pun boleh melakukannya! Telur juga mudah dibuat: daripada telur rebus, letakkan telur goreng ringkas di atas sandwic. Lobak merah yang berair dan sedikit garam laut menjadikan hidangan ini hidangan istimewa musim bunga untuk makan tengah hari.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti bakar

4 keping roti bijirin penuh yang tebal
2 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
1 cawan lobak merah dihiris nipis
2 biji avokado masak dan keras, dibuang bijinya dan dikupas
4 biji telur besar
4 tangkai daun ketumbar atau dill segar
Garam laut kasar

Sos Hollandaise

3 kuning telur besar
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar air panas
110 g mentega tawar, dicairkan, panaskan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, roti bijirin penuh, lobak, Alpukat, jus lemon, roti bakar, ketumbar, dill, kepingan garam laut

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos Hollandaise:

Campurkan kuning telur, jus lemon dan air dalam pengisar dan kisar selama 1 minit. Dengan pengisar sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun melalui penutup yang terbuka. Perasakan dengan garam secukup rasa dan letakkan di bahagian atas pengukus di atas air panas untuk memastikan sos sentiasa suam.
Roti bakar:

Bakar roti sehingga perang keemasan, kemudian sapukan dengan 1 sudu besar mentega. Bahagikan roti kepada 4 pinggan, bahagian mentega menghadap ke atas, dan ratakan sedikit lobak merah di antara sandwic (simpan sedikit untuk dihidangkan). Letakkan separuh avokado yang dipotong menghadap ke bawah di atas papan pemotong dan hiris nipis melintang (hirisan yang lebih nipis lebih mudah digulung).

Dalam kuali tidak melekat yang besar, cairkan baki mentega di atas api sederhana. Pecahkan telur ke dalam kuali dan masak sehingga putih telur kembang tetapi kuning telur masih cair.
Letakkan 1 biji telur pada setiap keping roti bakar, letakkan hirisan bunga ros avokado di atasnya menggunakan spatula, dan hiaskan dengan hirisan lobak merah dan tangkai dill atau ketumbar. Taburkan dengan garam kasar. Hidangkan dengan sos hollandaise.

Mawar alpukat