Scalopini Ayam dengan Sage dan Keju Fontina

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Untuk makan malam, sediakan gulungan ayam Itali ringan ini yang diisi dengan keju fontina yang melekit dan daun sage, yang memberikan aroma dan rasa yang unik pada ayam. Ayam ditumbuk, disumbat, dan digulung menjadi gulungan. Gulungan tersebut kemudian digoreng dalam minyak zaitun berbawang putih sehingga perang keemasan dan diakhiri dengan sos tomato yang menyelerakan yang diperbuat daripada tomato puri, wain putih, dan serpihan lada merah. Hidangkan scalopini bersama sos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 ketul isi ayam (120-150 g setiap satu), dipukul nipis
6 helai daun sage
85 gr keju fontina parut
3 sudu besar minyak zaitun
1 ulas bawang putih, dipotong separuh
0.5 cawan wain putih
1 tin (800 g) tomato San Marzano dalam tin
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
1 sudu teh garam
0.5 sudu kecil lada hitam kisar
Peranti tambahan: pencungkil gigi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, Keju Fontina, wain putih, Tomato San Marzano, lada hitam, serpihan lada merah, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan potongan ayam di atas permukaan kerja yang bersih, bahagian hujung yang sempit menghadap anda. Perasakan dengan garam dan lada hitam. Letakkan sehelai daun sage di atas setiap potongan ayam. Taburkan setiap potongan dengan 2 sudu besar keju fontina. Gulungkan ayam menjadi kayu balak dan ketatkan dengan satu atau dua pencungkil gigi.
Dalam kuali besar yang berdasar tebal, panaskan minyak zaitun dan setengah ulas bawang putih dengan api sederhana tinggi sehingga naik bau, kira-kira 2 minit. Masukkan ayam. Masak kepingan ayam selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi. Keluarkan dari kuali, angkat, dan buang bawang putih. Masukkan wain dan masak selama 2 minit, kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar kuali dengan sudu kayu.

Sementara itu, satukan tomato dan kepingan lada merah dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Masukkan campuran tomato ke dalam kuali bersama wain. Reneh selama 5 minit untuk membolehkan rasa sebati. Masukkan semula ayam ke dalam kuali. Renehkan gulungan dalam sos tomato selama 10 minit. Balikkan dan reneh sehingga masak, 5-7 minit. Keluarkan ayam dari kuali. Perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa.
Sendukkan sos tomato ke atas pinggan hidangan atau pinggan hidangan. Potong ayam kepada kepingan 2cm. Keluarkan pencungkil gigi. Letakkan ayam di atas sos dan hidangkan segera.

Kategori: