Sos Marsala

Undian: 3

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sos Marsala merupakan pelengkap yang hebat untuk daging lembu, kambing, babi, atau ayam. Ia terdiri daripada bawang, bawang putih, hirisan cendawan, sedikit tepung untuk memekatkan, sup daging lembu, dan bahan yang paling penting—wain Marsala merah, yang memberikan rasa yang lebih kaya kepada sos. Wain dimasukkan ke dalam kuali selepas menumis sayur-sayuran dan cendawan untuk menghilangkan lapisan bawahnya, mengikis sebarang bahagian yang lazat dan melekat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar minyak zaitun
1/4 cawan bawang besar yang dipotong dadu
1 sudu besar bawang putih, dicincang
220 g cendawan, dihiris nipis
3 sudu besar tepung
0.5 cawan wain Marsala manis
1.5 cawan air rebusan daging lembu
Garam dan lada hitam, secukup rasa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: wain merah, tepung, cendawan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk panas yang berdasar tebal. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan cendawan dan tumis sehingga cendawan empuk. Masukkan tepung dan tumis selama kira-kira 1 minit, kemudian sapukan wain Marsala pada kuali. Masukkan air rebusan daging lembu dan reneh sehingga pekat dan rasa sebati.

Kategori:

resipi / Pembuka Selera / Snek dengan sos / Sos / Kuah / Masakan Itali

Resipi yang serupa