Babi panggang dengan sos cendawan dan bayam
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 607, jumlah lemak 37 G., lemak tepu G., protein 42 G., karbohidrat 25 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 607, jumlah lemak 37 G., lemak tepu G., protein 42 G., karbohidrat 25 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Babi panggang dengan sos cendawan dan bayam - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 keping (650 - 700 g) pinggang babi untuk dipanggang, tanpa tulang, dibuang lemak berlebihan
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 3 sudu besar tepung gandum
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 650-700 g cendawan porcini segar, dipotong empat
- 2/3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1/2 sudu besar wain merah kering "Marsala"
- 1/3 cawan krim pekat
- 4 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
- 1/2 cawan daun pasli segar
- 450 g bayam muda
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, tepung, cendawan porcini, wain merah, krim, jus lemon, pasli, bayam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Hiris daging babi memanjang di tengah dan buka seperti buku. Perasakan daging babi dengan garam dan lada sulah dan salut dengan 2 sudu besar tepung. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali. Goreng daging babi selama 3 minit pada setiap sisi. Letakkan daging di dalam pinggan pembakar (simpan kuali dengan lemak) dan bakar selama 15-20 minit. Periksa kematangan dengan memasukkan termometer ke tengah; termometer hendaklah menunjukkan bacaan 60°C (140°F). Letakkan daging di atas papan pemotong dan biarkan selama 5 minit.
- Masukkan cendawan dan 1/4 sudu teh garam ke dalam kuali yang sama dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan baki 1 sudu besar tepung dan masak, kacau, selama seminit lagi. Masukkan sup dan wain Marsala dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan krim dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 8 minit. Tutup api dan masukkan 2 sudu teh jus lemon dan pasli.
- Panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk berdasar tebal. Masukkan bayam dan masak sehingga daun layu, 3 hingga 4 minit. Masukkan baki 2 sudu teh jus lemon dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Hiris daging babi dan hidangkan bersama sos cendawan dan bayam.
Kategori:
Resipi yang serupa
