Ayam Marsala Terbaik
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 283, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 6 G., protein 20 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 425 mg, gula 2 G.
Kalori 283, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 6 G., protein 20 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 425 mg, gula 2 G.
Hidangan klasik Itali-Amerika ini sesuai untuk makan malam keluarga besar dan percutian—pilihan pasti disukai semua orang. Wain Marsala dan cendawan memberikan rasa yang kaya pada sos yang mengubah ayam goreng lembut yang ringkas menjadi hidangan untuk majlis istimewa. Ia mudah disediakan dan akan cepat menjadi hidangan istimewa anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 keping dada ayam tanpa kulit dan tulang, 700-900 g.
- 3/4 cawan tepung premium
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 340 g cendawan cremini, dihiris setebal 0.5 cm.
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 1.5 cawan Marsala kering
- 6 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
- 1/3 cawan pasli cincang, tambah lagi untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, tepung premium, Cendawan Crimini, bawang merah, wain merah, mentega, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar berbingkai. Potong dua keping pembalut plastik berukuran 12 inci.
- Potong dada ayam separuh memanjang untuk membuat 6 keping yang lebih kurang sama; ia sepatutnya menyerupai jari ayam yang besar. Letakkan sehelai pembalut plastik di atas papan pemotong yang bersih. Letakkan kepingan ayam di tengah-tengah pembalut plastik dan tutup dengan sekeping pembalut plastik yang lain. Pukul ayam dengan bahagian rata tukul daging, bermula dari tengah dan bergerak ke arah tepi, sehingga anda mendapat potongan ayam setebal 0.5 cm dan panjangnya 6-8 inci. Pindahkan potongan ayam ke rak dawai. Ulangi dengan baki potongan ayam. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam yang banyak.
- Dalam mangkuk atau pinggan yang cetek, satukan tepung dengan 1.5 sudu teh garam dan sedikit lada hitam. Celupkan ikan bilis ke dalam tepung yang telah diperisakan, kibaskan lebihan. Dalam kuali besar, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi sehingga sangat panas, kira-kira 1 minit. Goreng 3 ikan bilis sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng baki 3 ikan bilis sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Tidak mengapa jika ayam tidak masak sepenuhnya; ia akan habis dimasak dalam sos.
- Masukkan cendawan dan 1/2 sudu teh garam ke dalam kuali yang sama dan masak, kacau dan kikis sebarang cendawan yang keperangan dari bahagian bawah kuali, sehingga cendawan sedikit lembut dan mula mengeluarkan sedikit cecair, 3-4 minit. Cendawan akan cepat menyerap minyak, menyebabkan kuali kering. Ini adalah perkara biasa, kerana cendawan akan mengeluarkan banyak cecair kemudian. Masukkan bawang kecil dan masak, kacau dan kikis sebarang cendawan yang keperangan dari bahagian bawah kuali, sehingga cendawan mula lembut, 3-4 minit.
- Angkat periuk dari api. Tuangkan wain dan 1/2 cawan air. Kembalikan periuk ke api yang besar dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga cecair berkurangan sebanyak satu pertiga dan mula pekat, 6-7 minit. Masukkan mentega dan terus kacau sehingga ia cair dan sos pekat, 1-2 minit.
- Masukkan potongan ayam dan sebarang jus ke dalam kuali dan masak, balikkan ayam sekali, sehingga masak dan sos telah pekat, kira-kira 2 minit.
- Pindahkan ayam ke pinggan dan masukkan pasli. Tuangkan sos ke atas ayam dan taburkan lebih banyak pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
