Stew Ayam Marsala dengan Pasta Rotini
Undian: 3
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 499, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 28 G., karbohidrat 70 G., serat 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 903 mg, gula 7 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 499, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 28 G., karbohidrat 70 G., serat 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 903 mg, gula 7 G.
Ayam Marsala ialah pilihan potongan ayam goreng yang menyelerakan dalam sos wain dan cendawan yang berperisa. Resipi ini menggunakan paha ayam tanpa tulang dan kulit, yang kemudiannya dicincang dan ditambah ke dalam sos Marsala yang telah disediakan untuk menghasilkan ragu pasta yang kaya. Hidangkan ragu di atas pasta rotini yang telah dimasak, ditaburi dengan Parmesan parut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 700g)
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 450 g cendawan dihiris nipis
- 1 biji bawang sederhana manis, dicincang
- 3 sudu besar tepung premium
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1 cawan Marsala kering
- 1 cawan air rebusan ayam
- 450 g pasta rotini (lingkaran)
- 1 sudu besar pasli segar cincang
- Keju Parmesan atau Pecorino parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, cendawan champignon, bawang manis, tepung premium, bawang putih, wain merah, air kaldu, Pasta Rotelle, pasli, Keju Parmesan, Keju Pecorino Romano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Lap peha ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan dengan 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak, balikkan sekali, sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kira-kira 8 minit keseluruhan; angkat ke pinggan (ayam tidak akan masak sepenuhnya).
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali, kemudian masukkan cendawan dan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan mengeluarkan cecair dan berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang dan teruskan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
- Taburkan sayur-sayuran dengan tepung dan bawang putih dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan Marsala dan biarkan mendidih. Reneh sehingga wain sedikit sejat, kira-kira 3 minit. Masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan semula ayam dan sebarang jus ke dalam kuali, tutup, kecilkan api kepada sederhana rendah, dan reneh sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 30 minit.
- Dalam periuk besar, didihkan air masin.
- Setelah ayam masak, pindahkan paha ayam ke papan pemotong dan tingkatkan api kepada sederhana di bawah sos. Masak sehingga sedikit pekat, kira-kira 6 minit. Sementara itu, carikkan ayam dengan dua garpu. Kembalikan ayam yang dicarik ke dalam kuali dan biarkan suam.
- Masak rotini dalam air mendidih mengikut arahan pada bungkusan.
- Hidangkan rotini dengan ragù ayam. Taburkan dengan pasli dan hidangkan dengan keju Parmesan atau Pecorino parut.
Kategori:
Resipi yang serupa
