Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 biji bebola daging

Variasi hidangan popular Chicken Marsala ini merupakan kegemaran keluarga. Bebola daging yang menyelerakan ini dihidangkan dalam sos cendawan dengan wain Marsala dan bukannya ayam goreng. Walaupun bebola daging ini diperbuat daripada ayam putih kisar, bahan-bahan tambahan seperti keju Pecorino, serbuk roti yang direndam dalam wain, dan herba segar menjadikannya sangat berair dan lembut. Hidangkan bebola daging Chicken Marsala ini sebagai pembuka selera atau hidangan utama (bergantung pada saiz hidangan), ditaburi dengan keju Pecorino parut.

Bahan-bahan:

• 450 g dada ayam cincang
• 1/4 cawan serbuk roti panko
• 2 sudu besar susu pada suhu bilik
• 1/3 sudu besar + 1 sudu besar Marsala
• 1/4 cawan keju Pecorino parut, tambah lagi untuk hidangan
• 1 biji telur besar, dipukul
• 2 sudu besar pasli segar cincang
• 1 sudu teh garam kasar
• 1/8 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 220 g cendawan cremini, dihiris nipis
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 1.5 sudu kecil tepung
• 1 dan 1/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, ayam cincang, Cendawan Crimini, telur, serbuk roti panko, wain merah, Keju Pecorino Romano, lada hitam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar ke mod gril.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, gaul sebati serbuk roti panko, susu, dan 1 sudu besar Marsala. Biarkan ia terendam selama 5 minit. Masukkan ayam kisar, keju pecorino, telur, pasli, 0.5 sudu teh garam, dan lada hitam. Gaul perlahan-lahan dengan tangan anda untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata.
Langkah 3
• Bentukkan adunan menjadi 1 sudu besar bebola dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah digris. Bakar selama 5 minit, atau sehingga bebola daging berwarna perang keemasan dan masak sepenuhnya. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan.
Langkah 4
• Dalam kuali yang rata, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan dan masak, kacau dengan sudu kayu, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang kecil dan baki 1/2 sudu teh garam dan masak selama 2 minit lagi. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan tepung dan baki 1 sudu besar minyak zaitun. Masukkan 1/3 cawan Marsala dan kacau sehingga sebati.
Langkah 5
• Kacau air rebusan ayam dan reneh selama 5 minit. Masukkan bebola daging ke dalam sos dan reneh selama 5 minit lagi untuk membolehkan rasa sebati. Hidangkan bebola daging panas, ditaburi dengan pecorino parut.

Undian: 2