Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ini sesuai untuk makan malam yang cepat dan mengenyangkan, dan juga merupakan pilihan yang tepat untuk tetamu yang mengejutkan. Prosciutto, cendawan dan Marsala menyelitkan rasa ayam, menghasilkan kombinasi yang sempurna. Hidangan yang sesuai untuk restoran Itali terbaik boleh disediakan dengan mudah di dapur anda sendiri. Ia sesuai dihidangkan bersama pasta, nasi atau kentang lenyek.

Bahan-bahan:

• 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 680 g)
• Tepung, untuk pengorekan
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 110 g prosciutto, dihiris nipis
• 230 g cendawan champignon atau porcini, batang dibuang dan dipotong separuh
• 1/2 sudu besar wain pencuci mulut Marsala
• 1/2 cawan air rebusan ayam
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 1/4 cawan pasli cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, tepung, prosciutto, cendawan champignon, cendawan porcini, wain merah, air kaldu, mentega, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan dada ayam bersebelahan di atas papan pemotong dan tutup dengan pembalut plastik. Tumbuk dengan bahagian rata tukul daging sehingga kepingannya setebal kira-kira 0.6 cm. Taburkan sedikit tepung di dalam pinggan cetek dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Kacau dengan garpu untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Apabila minyak panas, salutkan kedua-dua belah dada ayam dengan tepung yang telah disediakan, kibaskan lebihan tepung. Letakkan ayam di dalam kuali dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi, sehingga perang keemasan, balikkan sekali. Masak secara berperingkat jika ayam tidak muat di dalam kuali sekaligus. Susun ayam dalam satu lapisan di atas pinggan besar.
Langkah 3
• Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan prosciutto ke dalam jus masakan ayam. Tumis selama 1 minit untuk mengeluarkan sedikit lemak. Sekarang masukkan cendawan dan masak sehingga keperangan dan kelembapannya telah hilang, kira-kira 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan Marsala ke dalam kuali dan masak selama beberapa saat untuk menyejatkan alkohol. Masukkan air rebusan ayam. Masak selama 1 minit untuk mengurangkan sedikit kuah. Masukkan mentega dan masukkan semula ayam ke dalam kuali. Masak dengan api kecil selama 1 minit untuk memanaskan sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Undian: 4