Sup makanan laut

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit

Sup makanan laut yang pekat ini penuh dengan pelbagai aroma dan rasa yang indah. Dimasak dalam sup sayur, wain putih, dan cangkerang udang, yang boleh anda buat terlebih dahulu dan disejukkan, ia menghasilkan kira-kira 3 liter. Sup ini merangkumi hidangan makanan laut seperti isi ketam asli, kekapis, udang, dan isi ikan monkfish, bersama-sama dengan sayur-sayuran seperti bawang, lobak merah, saderi, kentang, dan biji jagung. Sedikit tepung akan membantu memekatkan sup, menjadikan sup lebih menyelerakan. Anda juga boleh menambah krim pekat jika suka. Hidangkan dengan hiasan pasli segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Makanan laut

450 g udang besar (32-36 ketul), dikupas dan dibuang uratnya (ketepikan cangkerang untuk kuahnya)
220 g kekapis
220 g isi ikan monkfish
220 g isi ketam segar, diasingkan
110 g mentega tawar
1 cawan lobak merah yang dikupas dan dipotong dadu (4 biji)
0.5 cawan bawang bersaiz sederhana yang dipotong dadu (1 keping)
1 cawan saderi bersaiz sederhana (3 tangkai) dipotong dadu
1 cawan kentang putih atau merah, dipotong dadu sederhana
0.5 cawan biji jagung (segar atau beku)
1/4 cawan tepung premium
1 hidangan sup makanan laut, resipi di bawah
1.5 sudu besar krim pekat (pilihan)
2 sudu besar pasli cincang

Sup makanan laut

2 sudu besar minyak zaitun
450g kulit udang besar
2 cawan bawang besar dicincang (2 biji)
2 biji lobak merah, dicincang (jangan dikupas)
3 batang saderi, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 cawan wain putih berkualiti
1/3 cawan pes tomato
1 sudu besar garam kasar
1.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
10 tangkai thyme segar, termasuk batangnya

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, kekapis, isi ketam, lobak merah, saderi, kentang, jagung, wain putih, krim, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong udang, kekapis dan ikan menjadi kepingan kecil dan letakkannya dalam mangkuk bersama isi ketam.
Dalam periuk berdasar tebal, cairkan mentega, masukkan lobak merah, bawang, saderi, kentang, dan jagung, dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana selama 15 minit, atau sehingga kentang hampir masak. Masukkan tepung, kecilkan api, dan masak, kacau selalu, selama 3 minit. Masukkan air rebusan makanan laut dan biarkan mendidih perlahan.

Masukkan makanan laut; kecilkan api dan reneh tanpa penutup selama 7-10 minit sehingga ikan masak sepenuhnya. Masukkan krim pekat dan pasli, jika suka. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan hidangkan.

Sup makanan laut

Panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan cangkerang udang, bawang besar, lobak merah, dan saderi dan tumis selama 15 minit, atau sehingga sedikit keperangan. Masukkan bawang putih dan tumis selama 2 minit lagi. Masukkan 1.5 liter air, wain putih, pes tomato, garam, lada hitam, dan thyme. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1 jam. Tapis kuah melalui penapis, tekan bahan-bahan pepejal. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 1 liter kuah. Jika kurang, tambahkan lebih banyak air atau wain, jika suka.

Kategori:

resipi / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Sup / Sup ikan // Masakan Amerika / Ina Garten / Countess Berkaki Telanjang

Resipi yang serupa