Sup Krim Udang Karang Bahamas
Undian: 2
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sup Krim Udang Karang Bahamas - Resipi Terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g ekor udang kara mentah (kecil), dipotong separuh memanjang
- 1 biji kentang bakar besar, dikupas dan dipotong dadu
- 3 cawan air rebusan udang atau air rebusan ayam (boleh digantikan dengan air)
- 1 cawan tomato yang dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 sudu besar pes tomato
- 1/2 biji lada benggala hijau, dihiris nipis
- 1/2 biji lada benggala merah, dihiris nipis
- 1 tangkai saderi
- 1 biji bawang besar (pilih yang sudah masak ranum)
- 2 dan 1/4 sudu teh garam
- 1 biji cili Scotch Bonnet, dibuang biji dan dicincang halus (atau 2 biji cili serrano atau jalapeño)
- 1/3 cawan jus limau nipis segar
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/4 cawan tepung gandum
- 1 biji bawang, dihiris nipis menjadi separuh cincin
- 3/4 cawan santan
- 1 sudu besar gula perang
- 1 sudu teh daun thyme segar yang dicincang
- 1/8 sudu kecil lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang kara, cili, lada manis, kentang, tomato, pes tomato, bawang hijau, jus limau nipis, santan, gula perang, timi, saderi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam lesung batu atau pemproses makanan, satukan cili Scotch bonnet dan daun bawang dengan satu sudu teh garam. Kisar sehingga menjadi pes. Sapukan campuran ke atas udang kara dan renjiskan dengan jus limau nipis. Sejukkan semasa anda merebus sayur-sayuran.
- Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda dan, apabila panas, masukkan tepung. Masak, kacau sentiasa, sehingga sos putih berwarna perang keemasan muda, 2-3 minit. Masukkan bawang besar, saderi, dan lada benggala dan masak sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 4 minit.
Masukkan pes tomato, tomato dadu, kentang, air rebusan, santan, gula perang, thyme, baki 1 1/4 sudu teh garam dan lada sulah. Didihkan perlahan.
Kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat dan wangi serta kentang sangat empuk, kira-kira 30 minit. - Keluarkan isi udang kara daripada perapan dan simpan 2 sudu besar. (Buang baki perapan.) Masukkan isi udang kara dan 2 sudu besar perapan yang telah disimpan ke dalam sayur-sayuran rebus dan masak, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan fillet daripada pecah, sehingga daging masak sepenuhnya, kira-kira 7-8 minit. Hidangkan segera.
Sup kerang makanan laut ini secara tradisinya dihidangkan dengan hidangan bijirin dan roti rata buatan sendiri.
Kategori:
resipi / Makan malam / Sup / Sup krim / Sup ikan // Masakan Amerika / Masakan Caribbean / Emeril Lagasse
Resipi yang serupa
