Sup krim kerang rendah lemak

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 353, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 4 G., protein 29 G., karbohidrat 36 G., serat 4 G., kolesterol 76 mg, natrium 251 mg, gula 0 G.

Sup kerang, atau sup kerang, ialah stew popular dari wilayah pesisir New England. Secara tradisinya, sup pekat dan berperisa ini dibuat dengan krim pekat, tetapi dalam versi rendah kalori ini, ia digantikan dengan krim rendah lemak. Untuk mengekalkan teksturnya yang ringan dan berkrim, sebahagian daripada kentang dikisar, menghasilkan sup yang pekat dan lazat. Sup direneh dengan air rebusan kerang, tetapi kerang yang dimasak ditambah pada penghujungnya, bersama-sama dengan daging goreng, yang menyelitkan rasa berkrim dengan aroma berasapnya. Hidangkan dengan hiasan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.8 kg kerang cherrystone, disikat
2 biji kentang merah besar, dikupas dan dipotong dadu 1cm.
1 keping daging tanpa lemak, dipotong kecil-kecil
1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
1 tangkai saderi, dihiris nipis
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh thyme segar
2 helai daun bay
1 cawan krim rendah lemak
4 sudu kecil mentega tawar, dicincang
2 sudu besar pasli segar cincang
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
0.5 sudu kecil paprika

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, kentang merah, saderi, krim, daun salam, timi, paprika, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kerang dalam periuk dan tutup dengan 2 cawan air. Tutup, didihkan dengan api sederhana, dan reneh selama 5 minit. Buka penutup dan teruskan mereneh sehingga cangkerang terbuka, 5-10 minit (buang sebarang kerang yang belum dibuka); pindahkan kerang ke dalam mangkuk.
Tuangkan air rebusan kerang ke dalam cawan penyukat yang besar. Anda sepatutnya mempunyai 3 cawan cecair; tambah air jika perlu. Bilas periuk. Tapis cecair kembali ke dalam periuk melalui penapis yang dialas dengan tuala kertas. Masukkan kentang, tutup, dan reneh sehingga empuk, kira-kira 15 minit. Keluarkan satu pertiga daripada kentang. Teruskan mereneh baki kentang, ditutup, sehingga empuk, kira-kira 10 minit lagi.

Kemudian, kisar campuran tersebut dalam beberapa kelompok sehingga sebati. Masukkan semula sup ke dalam kuali.
Dalam kuali dengan api sederhana, masak daging sehingga rangup, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang besar dan saderi dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, thyme, dan daun bay dan masak, kacau, selama kira-kira 3 minit lagi. Masukkan campuran daging dan kentang yang telah disimpan ke dalam sup. Tutup dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
Sementara itu, keluarkan kerang dari cangkerangnya dan cincang kasar. Kacau isi kerang dan krim kerang ke dalam sup; angkat dari api, tutup, dan biarkan selama 20-30 minit.
Buang daun bay. Perasakan sup dengan garam dan lada sulah dan panaskan semula. Hidangkan dengan sedikit mentega, pasli, daun bawang, dan paprika.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan rendah kalori / Kandungan lemak rendah / Makanan yang selesa / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Sup / Sup ikan // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa