Masa: 4 jam 50 minit

Aiskrim coklat diet ini sememangnya satu keseronokan dan penyelamat pada hari yang panas bagi mereka yang menjalani diet keto. Dibuat dengan kastard kuning telur, ia sangat licin dan berkrim, seperti aiskrim tradisional, manakala koko semula jadi memberikan warna dan rasa coklat yang kaya. Daripada semua pemanis mesra keto, stevia adalah yang terbaik. Ia menambahkan sedikit kemanisan tanpa mengubah tekstur aiskrim. Untuk membuatnya, anda memerlukan pembuat aiskrim. Berhati-hati agar kastard tidak terlalu kacau, atau pencuci mulut akan menjadi berbutir.

Bahan-bahan:

• 3 cawan krim pekat
• 0.5 cawan serbuk koko tanpa gula
• 6 sudu besar stevia
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• 0.5 sudu kecil garam kasar
• 6 kuning telur besar
• Peralatan khas: pembuat aiskrim

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

krim, telur, koko

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana, satukan krim pekat dan serbuk koko. Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Angkat dari api.
Langkah 2
• Pukul stevia, ekstrak vanila, garam dan kuning telur dalam mangkuk besar sehingga pucat, kira-kira 1 minit. Secara beransur-ansur, sambil sentiasa dipukul, tuangkan 1 cawan campuran krim panas, kemudian masukkan semula campuran ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masak, kacau sentiasa dengan spatula silikon, sehingga campuran pekat dan menyaluti belakang sudu dan mencapai suhu 180°F (82°C), kira-kira 6 minit.
Langkah 3
• Tuangkan kastard ke dalam mangkuk besar dan kacau sentiasa sehingga ia sejuk pada suhu bilik. Tutup rapat dengan pembalut plastik dan sejukkan selama kira-kira 3 jam. Untuk penyejukan yang lebih cepat, letakkan mangkuk berisi kastard ke dalam mangkuk air ais yang lebih besar dan kacau sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
• Kisar krim dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang. Pindahkan ke dalam bekas penyejuk beku kedap udara dan bekukan sehingga betul-betul keras, sekurang-kurangnya 1 jam.
  Keluar: 1.4 liter.

Undian: 4