Kaserol Ubi Keledek

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kaserol sayur tradisional dilengkapi dengan ubi keledek, dihiris menjadi hirisan segi empat tepat nipis. Bayam menambahkan banyak serat yang sihat dan warna-warna cerah, mewujudkan latar belakang yang menarik dengan ubi keledek oren, sos tomato merah, dan keju putih yang cair. Hasilnya adalah kaserol rendah karbohidrat yang mengenyangkan dan lazat yang sesuai untuk vegetarian dan diet bebas gluten.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaserol

1.3 kg ubi keledek (kira-kira 3 biji ubi besar)
2 x 280g bungkus bayam cincang beku, dicairkan
450 gr mozzarella, diparut
900 g ricotta
0.5 sudu besar parmesan parut
1/4 sudu kecil pala parut
2 biji telur besar, dipukul ringan

Sos tomato

3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang kecil, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 tin (800 g) tomato kupas dalam tin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, bayam, keju mozzarella, keju ricotta, Keju Parmesan, buah pala, telur, sos tomato, tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos tomato:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau selalu, sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit. Masukkan tomato dan lenyekkan dengan penghancur kentang sehingga kental. Didihkan perlahan dan tutup sebahagian kuali. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 30 minit. Masukkan 1/2 sudu teh garam dan perasakan dengan lada secukup rasa. Angkat dari api.
Kaserol:

Semasa sos sedang mendidih, toskan bayam, letakkannya di dalam tuala dapur yang bersih, dan perah dengan baik untuk membuang lebihan air. Letakkan bayam di dalam mangkuk besar. Ketepikan 1 cawan periuk. Kemudian, masukkan baki mozzarella ke dalam mangkuk bersama bayam. Masukkan ricotta, Parmesan, pala, telur, 2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata.

Kupas ubi keledek dan potong sedikit salah satu sisi kentang yang lebih panjang untuk memastikan ia tegak dan tidak bergolek. Hiris ubi keledek memanjang menjadi hirisan setebal 0.5 cm.

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Perhimpunan:

Sapukan kira-kira 3/4 cawan sos di bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 x 13 inci. Susun satu lapisan hirisan ubi keledek di sepanjang bahagian bawah. Letakkan satu perempat daripada campuran ricotta-bayam di atasnya dan, menggunakan spatula atau belakang sudu, ratakan perlahan-lahan sehingga menjadi lapisan yang sekata. Sapukan kira-kira 3/4 cawan sos di atas. Kemudian susun satu lagi lapisan hirisan ubi keledek, menghadap menjauhi lapisan sebelumnya. Ulangi dengan campuran ricotta dan sos sehingga anda mempunyai 4 lapisan, dan akhiri dengan baki sos.
Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar selama 25 minit. Keluarkan kerajang aluminium, taburkan dengan baki mozzarella, dan bakar sehingga kaserol berbuih, mozzarella rangup, dan ubi keledek empuk apabila dicucuk dengan pisau, selama 45 hingga 60 minit lagi. Biarkan selama 20 minit, kemudian hiris dan hidangkan.