Makan tengah hari mi bijirin penuh dengan bebola daging ayam dan sos hijau

Undian: 6

Cara Membuat - Makan Malam Mi Gandum Penuh dengan Bebola Daging Ayam dan Sos Hijau

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 179, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 4 G., protein 15 G., karbohidrat 5 G., serat 1 G., kolesterol 100 mg, natrium 208 mg, gula 1 G.

Kulit lemon menyelitkan bebola daging ayam ala Mediterranean ini dengan rasa sitrus yang menyegarkan yang sesuai digandingkan dengan rempah ratus dan herba aromatik lain: bawang, thyme, oregano, paprika dan bawang putih. Bebola daging digoreng dalam campuran mentega dan minyak zaitun, menghasilkan kerak keemasan yang lazat sambil kekal sangat berair di dalamnya. Hidangkan bebola daging sebagai pembuka selera atau dengan pasta linguine dalam sos pesto kale-pecan. Resipi ini juga disertakan di bawah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

450 g ayam cincang
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji telur, dipukul
3 sudu besar serbuk roti tanpa perasa bijirin penuh
2 sudu kecil sos Worcestershire
1 sudu teh paprika Hungary atau pedas
1 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu teh daun oregano segar yang dicincang, daripada kira-kira 1 tangkai kecil
1 sudu besar daun thyme segar yang dicincang, lebih kurang 5 tangkai
1 sudu kecil gula perang
Kulit 1 biji lemon
1 sudu besar mentega tawar
1 sudu besar minyak zaitun
Untuk hidanganPasta linguine dengan pesto kale, resipi di bawah

Pasta Linguine dengan Kale Pesto

450 g kangkung, batang dibuang, daun dicincang kasar
1 pek (350 g) pasta linguine bijirin penuh
1/4 cawan pecan
1 1/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
0.5 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji
2 ulas bawang putih
1 cawan minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta linguine, ayam cincang, bebola daging, pecan, Keju Parmesan, kulit lemon, oregano, timi, serbuk bawang, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, campurkan ayam kisar, bawang putih, telur, serbuk roti, sos Worcestershire, paprika, serbuk bawang, oregano, thyme, gula perang, kulit lemon, 2 secubit garam dan sedikit lada hitam kisar yang baru.
Bentukkan adunan menjadi bebola daging yang sedikit lebih kecil daripada bola golf; anda sepatutnya mempunyai 28-30 biji keseluruhan. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Pindahkan bebola daging ke dalam kuali dan masak, tanpa diganggu, selama 3 minit sehingga perang keemasan.

Balikkan dan masak selama 3 minit lagi, tanpa dikacau. Teruskan memasak sehingga bebola daging keperangan pada semua sisi tetapi masih pejal apabila disentuh. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditoskan. Hidangkan dengan pasta linguine dalam pesto kale, jika suka.

Pasta Linguine dengan Kale Pesto

Didihkan air dalam periuk besar dengan api sederhana. Rebus kale sehingga berwarna hijau terang, kira-kira 1 minit. Segera pindahkan ke dalam semangkuk air ais, simpan air mendidih untuk pasta. Keluarkan kale dari air ais dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas sebelum dipindahkan ke pemproses makanan.
Masukkan pasta linguine ke dalam periuk air mendidih yang telah ditambah garam dan masak mengikut arahan pada bungkusan.
Pesto:

Sementara itu, bakar pecan dalam kuali kering dengan api kecil sehingga naik bau. Pindahkan ke dalam pemproses makanan bersama Parmesan, buah zaitun dan bawang putih. Kisar. Dengan pemproses yang sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun secara beransur-ansur dan proses sehingga membentuk pes. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Keluar: 3 sudu besar.
Untuk menghidangkan, cedokkan pesto secukupnya ke dalam mangkuk hidangan yang besar untuk menutupi linguine. Toskan pasta dan segera masukkan ke dalam mangkuk. Baki air akan mencairkan sedikit sos. Kacau hingga rata. Tambah lebih banyak pesto jika perlu. Pindahkan pasta ke pinggan hidangan dan taburkan dengan Parmesan parut.