Burger Amerika Latin dengan sambal bawang karamel, jalapenos dan mayonis lada benggala

Undian: 4

Cara Membuat - Burger Amerika Latin dengan Relish Bawang Berkaramel, Jalapeño dan Mayonis Lada Benggala

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 hamburger

Cubalah burger klasik Amerika dengan sentuhan Amerika Latin. Patty ini diperbuat daripada campuran daging kisar, chorizo Mexico pedas mentah dan perasa adobo, menghasilkan patty yang lazat dan berair. Dihidangkan di atas ban lembut yang disapu dengan mayonis lada panggang, di atasnya dengan keju cair dan sedikit rasa manis dan pedas yang diperbuat daripada bawang karamel dan jalapeño jeruk, ledakan rasa ini pasti akan menggembirakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Burger:

350 g daging cincang stik sirloin
350 g bahu daging lembu kisar
220 g sosej chorizo mentah, buang kulitnya, hancurkan daging cincang
1 sudu besar perasa adobo
1 biji bawang besar, diparut
0.5 sudu besar. serbuk roti
2 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang besar, dihiris nipis
1/2 cawan jeruk jalapeno, dikeringkan
0.5 cawan gula perang gelap
2 biji lada manis panggang dalam tin sederhana, dikeringkan
3/4 cawan mayonis
6 keping keju Oaxaca atau mozzarella
6 keping roti hamburger

Untuk perasa Adobo yang lazat:

2 sudu besar serbuk bawang putih
2 sudu besar serbuk bawang
2 sudu besar. l. oregano kering
2 sudu besar lada lemon
2 sudu besar. l. pasli kering
2 sudu besar serbuk biji annatto
1 sudu besar serbuk jintan manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti hamburger, daging lembu kisar, sosej cincang, Keju Oaxaca, keju mozzarella, serbuk roti, lada jalapeno, lada manis, sayur-sayuran relish, gula perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, campurkan daging kisar, chorizo, perasa adobo, bawang parut dan serbuk roti dengan tangan. Bentukkan campuran daging menjadi 6 patty, berhati-hatilah agar tidak menekannya terlalu kuat kerana ini akan menjadikannya keras. Alas dulang pembakar dengan kertas lilin dan susun patty dalam satu lapisan.
Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Nasihat masakanMenyejukkan akan membantu patty kekal bersama semasa menggoreng. Jika anda membuat lebih banyak patty daripada yang diperlukan, alaskannya dengan kertas lilin dan masukkan ke dalam peti sejuk beku untuk digoreng lain kali.

Perasa Adobo yang LazatCampurkan semua rempah kering dengan pigmen pewarna annatto.

Buat bawang karamel dan relish jalapeño:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali berdasar tebal dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang besar dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan lada jalapeño dan gula perang. Tumis selama 15 minit atau sehingga bawang besar dan cili lembut. Ketepikan.
Sediakan mayonis dengan lada manis:

Toskan lada panggang dalam tin dan masukkan ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Masukkan mayonis, garam dan lada sulah. Kisar mayonis dan lada sulah sehingga sebati. Sos boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari. Rasanya akan lebih pekat..
Buat burger Amerika Latin:

Panaskan pemanggang luar atau kuali pemanggang di atas dapur dengan api sederhana tinggi. Letakkan patty di atas pemanggang atau kuali panas dan masak sehingga tahap kematangan yang diingini. Disebabkan daging babi kisar, daging babi kisar disyorkan masak sederhana masak, kira-kira 10 minit setiap sisi.
Lima minit sebelum akhir memasak, letakkan hirisan keju di atas patty untuk dicairkan. Jika pemanggang anda mempunyai penutup, anda boleh menutupnya sebentar untuk mempercepatkan proses pencairan.
Pasang burger:

Sapukan kira-kira 1 sudu besar mayonis lada merah pada kedua-dua bahagian ban. Letakkan patty di bahagian bawah dan letakkan beberapa sudu bawang karamel dan jalapeño relish di atasnya.