Kubis cair
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 226, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 9 G., protein 7 G., karbohidrat 12 G., serat 4 G., kolesterol 39 mg, natrium 491 mg, gula 6 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 226, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 9 G., protein 7 G., karbohidrat 12 G., serat 4 G., kolesterol 39 mg, natrium 491 mg, gula 6 G.
Kubis segar memang sedap dimakan dalam salad coleslaw, tetapi apabila direneh perlahan-lahan dalam ketulan besar dalam sos tomato dengan wain putih, sayur ini menjadi sesuatu yang baharu – ia cair begitu sahaja di dalam mulut anda! Sedikit kulit keju Parmesan akan menambahkan rasa umami pada sos (sentuhan klasik Itali). Kubis rebus anda tidak pernah kelihatan begitu sofistikated. Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging atau sebagai pembuka selera.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil
- 1 biji adas kecil (kira-kira 220 g), dihiris nipis, sayur-sayuran diketepikan untuk dihidangkan
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 sudu besar daun thyme segar
- 1 kepala kecil kubis putih (kira-kira 1 kg), dipotong kepada 4 bahagian
- 1 dan 1/4 cawan wain putih kering
- 2 sudu besar pes tomato
- 0.5 cawan Parmesan parut halus + 30g kulit Parmesan.
- Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, bebawang adas, Keju Parmesan, wain putih, pes tomato, serpihan lada merah, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Dalam kuali besi tuang yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan adas, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adas lembut dan mula keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan thyme dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit.
- Letakkan bahagian kubis, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, ke dalam kuali dan masak tanpa digerakkan sehingga empuk dan mula menjadi karamel, kira-kira 4 minit. Balikkan dengan penyepit dan masak bahagian yang satu lagi.
- Sementara itu, pukul wain dan pes tomato bersama dalam mangkuk kecil sehingga sebati. Masukkan ke dalam kuali bersama kulit Parmesan dan serpihan lada merah. Didihkan sos, kemudian pindahkan kuali ke dalam ketuhar.
- Bakar sehingga sos pekat dan berkurangan separuh dan kale menjadi karamel dan lembut, kira-kira 40 minit. Taburkan dengan keju Parmesan parut dan masukkan semula ke dalam ketuhar.
- Bakar sehingga keju cair, kira-kira 3 minit. Taburkan dengan pelepah adas dan hidangkan segera, siramkan sos ke atas kale.
Kategori:
Resipi yang serupa
