Ayam bersalut badam
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Daripada serbuk roti biasa, gulungkan dada ayam dalam badam cincang, goreng, dan saksikan rasanya menjadi dimensi baharu. Untuk mengelakkan kerak badam daripada hangus di dalam kuali, masak ayam sepenuhnya di dalam ketuhar, menghasilkan bahagian dalam yang berair dan lembut serta kulit yang rangup sempurna. Hidangkan dengan salad hijau muda dalam kuah vinaigrette.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan badam utuh yang tidak dicelur
- 1.5 sudu kecil paprika Sepanyol
- Putih 2 biji telur besar
- 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 170g setiap satu)
- 1 sudu besar mentega tawar, dicairkan
- 4 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu besar cuka sherry
- 5 cawan salad mesclun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, campuran salad mesclun, cuka sherry, badam, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Letakkan badam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga halus. Pindahkan ke mangkuk cetek dan gaul dengan paprika. Pukul putih telur sedikit dalam mangkuk cetek yang lain. Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam.
- Celupkan dada ayam ke dalam putih telur dan kibaskan lebihan telur. Gulungkan ayam ke dalam badam sehingga rata. Letakkan di atas dulang pembakar, tutup dan sejukkan selama 20 minit.
- Letakkan rak di atas dulang pembakar. Panaskan kuali sederhana tidak melekat dengan api sederhana rendah dan masukkan mentega dan 1 sudu besar minyak zaitun. Letakkan ayam, bahagian yang licin menghadap ke bawah, ke dalam kuali dan tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masak, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, 3-4 minit setiap sisi.
- Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan panggang sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian dada yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (71°C), kira-kira 20 minit.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan cuka, garam, dan lada hitam secukup rasa. Masukkan baki 3 sudu besar minyak zaitun secara beransur-ansur. Masukkan salad hijau dan gaul rata. Bahagikan salad kepada 4 pinggan dan hidangkan dengan sekeping ayam panggang.
Kategori:
Resipi yang serupa
