Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 keping.

Lempeng yang lazat dan gebu ini merupakan alternatif bebas gluten yang hebat untuk lempeng tepung gandum tradisional. Dibuat dengan tepung badam dan susu badam, ia sangat lembut, tetapi ia juga boleh menjadi sukar untuk dibalikkan. Tetapi jangan risau! Selepas kali pertama yang berketul, anda akan dapat membiasakannya: tunggu sahaja sehingga ia elok dan keperangan di satu sisi, seperti yang diterangkan dalam resipi langkah demi langkah, sebelum dibalikkan. Hidangkan lempeng yang disiram dengan sirap maple atau jem kegemaran anda.

Bahan-bahan:

• 4.5 sudu besar mentega tawar
• 2 sudu besar gula perang
• 1/4 cawan vanila tanpa gula atau susu badam biasa
• 3 biji telur besar
• 1.5 sudu besar. tepung badam yang telah dipucat dikisar halus (kira-kira 180 g)
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam kasar
• Sirap maple, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mentega, gula perang, susu badam, susu vanila, telur, tepung badam, serbuk penaik, sirap maple

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan 3 sudu besar mentega dalam mangkuk besar dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30-60 saat. Biarkan mangkuk sejuk sedikit, kemudian masukkan gula perang dan susu badam. Masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan tepung badam, serbuk penaik, dan garam dan pukul sehingga adunan menjadi pekat. Biarkan adunan berehat selama 10 minit.
Langkah 2
• Panaskan kuali tidak melekat yang besar dengan api sederhana. Masukkan 1/2 sudu besar mentega ke dalam kuali dan putarkannya untuk menyaluti bahagian bawah. Mentega sepatutnya berbuih dengan kuat tetapi tidak menjadi gelap. Jika ia mula menjadi gelap, kecilkan api sedikit. Titiskan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali dan ratakan dengan sudu untuk membentuk bulatan berdiameter kira-kira 4 inci. Ulangi proses ini, goreng beberapa lempeng pada satu masa, biarkan sekurang-kurangnya 1 inci antara setiap lempeng. Masak sehingga lempeng licin dengan beberapa gelembung kecil dan bahagian bawah berwarna perang keemasan, 3-4 minit. Bersabarlah, kerana lempeng yang tidak masak akan sangat sukar untuk dibalikkan.
Langkah 3
• Setelah bahagian bawah lempeng keperangan, letakkan spatula nipis dan lebar di bawah setiap lempeng dengan berhati-hati, kemudian balikkan dan masak selama 1-2 minit lagi, sehingga keperangan di bahagian yang satu lagi. Pindahkan lempeng ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas. Lap kuali dengan teliti dan ulangi dengan baki minyak dan adunan untuk memasak 4 lagi lempeng.

Undian: 2