Ayam Belanda Bakar Disumbat dengan Roti Jagung

Undian: 8

Cara Membuat - Ayam Belanda Panggang yang Disumbat dengan Roti Jagung

Masa: 4 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Ayam Belanda Bakar yang Disumbat dengan Roti Jagung - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 (5.5-6.5 kg) ayam belanda
240 g mentega, suhu bilik
1/2 ikat daun sage segar, dicincang halus
2 biji bawang besar, dicincang halus
1 keping roti jagung, dipotong dadu (kira-kira 6 cawan)
1 biji telur besar, dipukul ringan
1/2 cawan krim pekat
3 cawan air rebusan ayam
1 sudu besar. sirap maple
1/4 cawan air panas
8 jalur daging asap
1/4 cawan tepung
Jus separuh lemon
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, bijaksana, bawang, roti jagung, telur, krim, sirap maple, daging asap, tepung, lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk yang dalam, lenyekkan mentega dan kisar dengan garpu, perasakan dengan garam dan lada.
Sediakan daging cincang: Cairkan 4 sudu besar mentega bersama daun sage dalam kuali, masukkan bawang dan masak, kacau selama 15 minit. Campurkan dalam mangkuk besar. roti jagung, bawang goreng, telur, krim dan tuangkan 1/2 cawan air rebusan ayam, masukkan garam dan lada sulah, gaul rata.

Sediakan ayam belanda: Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Keluarkan giblet, leher, dan bilas ayam belanda di dalam dan di luar, kemudian tepuk hingga kering. Perasakan dengan garam dan lada sulah di dalam dan di luar. Keluarkan kulit dari dada dan sapukan daging dengan mentega sage.

Isi ayam belanda dengan daging kisar secara longgar. Letakkan baki inti ke dalam pinggan pembakar yang telah digris dan bakar di dalam ketuhar. Ikat kaki ayam belanda, letakkannya di dalam pinggan pembakar, dan letakkannya di bahagian paling bawah ketuhar.
Sediakan ayam belanda: Campurkan sirap maple dan 1/4 cawan air panas dalam mangkuk dan rebus ayam belanda setiap 30 minit semasa memanggang. Bakar ayam belanda kira-kira 3 jam (iaitu, 30 - 40 minit untuk setiap kilogram ayam belanda)

Jika ayam belanda hangus, tutup dengan kerajang aluminium. Kira-kira sejam sebelum akhir memasak, letakkan daging di atas dada ayam. Periksa kematangannya dengan termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal (daging harus mencapai 165°F (75°C) atau dengan menusuknya dengan pisau; jusnya harus jernih. Keluarkan ayam belanda dari ketuhar dan letakkannya di atas papan pemotong selama 20 minit.
Sediakan sos: Cairkan mentega dalam kuali dan tumis tepung. Masukkan jus dan sup ayam belanda. Didihkan, perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan jus lemon, dan reneh selama 5 minit. Tapis sos dan hidangkan bersama ayam belanda.

Resipi Kuah Ayam Belanda Klasik