Masa: Pukul 8
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 ekor ayam belanda

Ayam belanda dibakar dengan mentega dan halia - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 1 (5-6 kg) ayam belanda yang telah dinyahbeku dan dibuang isi perutnya
• 1 cawan garam kasar
• 1 cawan gula perang
• 2 sudu besar beri juniper
• 1 sudu besar lada benggala
• 3 helai daun bay
• Kulit 1 biji lemon, dipotong menjadi jalur lebar
• 4 biji bawang hijau, dicincang
• 1.5 sudu besar halia segar parut
• 3 ulas bawang putih, diparut
• 1 sudu besar. minyak bijan
• 1 sudu besar kicap soya
• 240 g mentega, suhu bilik

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, beri juniper, lada hitam, daun salam, lemon, bawang hijau, akar halia, bawang putih, kicap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Isi bekas besar dengan 2 liter air, masukkan 1 cawan garam, 1 cawan gula perang, beri juniper, lada benggala, daun bay, dan kulit lemon. Didihkan dan reneh selama 10 minit, sehingga garam dan gula larut sepenuhnya. Masukkan 4 liter air sejuk dan biarkan sejuk. Celupkan ayam belanda sepenuhnya ke dalam air garam; jika ayam belanda tidak tenggelam, tambahkan lebih banyak air. Sejukkan selama 8-10 jam.
Langkah 2
• Keluarkan ayam belanda dari air garam, bilas, dan tepuk sehingga kering. Campurkan mentega, daun bawang, halia, bawang putih, minyak bijan dan kicap soya dalam mangkuk. Gaul rata dengan campuran tersebut. ayam belanda di dalam dan di luar, termasuk di bawah kulit. Biarkan ayam belanda berehat pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Letakkan dada ayam belanda menghadap ke atas di atas dulang pembakar, kencangkan kakinya, dan masukkan hujung sayapnya. Letakkan di bahagian bawah ketuhar dan panggang sehingga perang keemasan dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 165°F (75°C). Ini akan mengambil masa kira-kira 35 minit setiap kilogram (1.5 lb) ayam belanda. Letakkan di atas papan pemotong dan biarkan selama 30 minit.
  
  Resipi Kuah Ayam Belanda Klasik

Undian: 18 tahun