Masa: 4 jam 50 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 ekor ayam belanda

Ayam Belanda Panggang dengan Rempah - Resipi Terperinci.

Bahan-bahan:

Untuk perapan:

• 5 liter air
• 125 g garam kasar
• 3 sudu besar lada hitam
• 1 tiub kayu manis
• 1 sudu besar jintan manis
• 4 ulas
• 2 sudu besar keseluruhan allspice
• 4 biji buah-buahan bunga lawang
• 2 sudu besar biji sawi putih
• 200 g gula
• 2 biji bawang, dipotong empat
• 1 batang halia, dikupas dan dipotong kepada 6 keping
• 4 sudu besar sirap maple
• 4 sudu besar madu
• 5 tangkai pasli, dicincang
• 1 jus oren

Untuk sos:

• 75 g mentega
• 3 sudu besar sirap maple

1 (4-5 kg) ayam belanda

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, allspice, lada hitam, kayu manis, jintan manis, anyelir, bunga lawang, mustard, biji sawi, bawang, akar halia, sirap maple, madu, pasli, Oren

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan perapan untuk ayam belanda: Tuangkan 5 liter air ke dalam bekas besar, masukkan garam, lada benggala, kayu manis, jintan manis, bunga cengkih, allspice, bunga lawang, biji sawi, gula, bawang, halia, sirap maple, madu, pasli, jus oren, gaul rata untuk melarutkan garam dan gula.
Langkah 2
• Perap ayam belanda: usus dan basuh ayam belanda, masukkan ke dalam perapan, jika ayam belanda Jika ayam belanda tidak tenggelam sepenuhnya, tambahkan lebih banyak air. Letakkan bekas berisi ayam belanda di tempat yang sejuk selama 1-2 hari. Keluarkan ayam belanda dari perapan 40-50 minit sebelum dipanggang dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas.
Langkah 3
• Sediakan sos: cairkan mentega dalam periuk dan masukkan sirap maple, gaul sehingga sebati.
Langkah 4
• Sediakan ayam belanda: Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Sapukan ayam belanda dengan sos dan letakkannya di rak bawah ketuhar. Panggang selama 30 minit, kemudian kurangkan suhu kepada 180°C (350°F) dan teruskan memanggang selama 2.5-3 jam, sambil disapu sekali-sekala dengan sos. Untuk memeriksa kematangan, cucuk pisau di antara badan dan kaki; jusnya sepatutnya jernih. Keluarkan ayam belanda dari ketuhar dan biarkan selama 20 minit.
  
  Resipi Kuah Ayam Belanda Klasik

Undian: 2