Masa: Pukul 8
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 ekor ayam belanda

Ayam Belanda Panggang Kering dengan Air Garam dengan Herba - Resipi Terperinci.

Bahan-bahan:

• 1 (5-6 kg) ayam belanda yang telah dinyahbeku dan dibuang isi perutnya
• 240 g mentega, suhu bilik
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu besar pasli segar cincang
• 1 sudu besar daun sage kering
• 1 sudu besar thyme kering
• 1/4 sudu kecil paprika
• 1/8 sudu kecil ulas kisar
• Garam
• Lada yang baru dikisar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, pasli, bijaksana, timi, paprika, anyelir

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Bilas ayam belanda di bawah air sejuk dan lap hingga kering. Dalam mangkuk, campurkan 1/3 cawan garam, gula, dan 1 sudu teh lada sulah. Gosok air garam kering di dalam dan di luar. Letakkan ayam belanda, tanpa penutup, di atas dulang pembakar dan sejukkan selama 8-10 jam. Kaedah penyaringan kering ini bagus untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk.
Langkah 2
• Dapatkannya ayam belanda Keluarkan dari peti sejuk, bilas air garam, dan tepuk sehingga kering. Dalam mangkuk, gabungkan mentega, pasli, sage, thyme, 1 sudu teh lada kisar, paprika, dan bunga cengkih. Sapukan campuran tersebut dengan banyak ke seluruh ayam belanda, di dalam dan di luar, dan di bawah kulit. Biarkan ayam belanda pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Letakkan dada ayam belanda menghadap ke atas di atas dulang pembakar, kencangkan kakinya, dan masukkan hujung sayapnya. Letakkan di bahagian bawah ketuhar dan panggang sehingga perang keemasan dan termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 165°F (75°C). Ini akan mengambil masa kira-kira 35 minit setiap kilogram (1.5 lb) ayam belanda. Letakkan di atas papan pemotong dan biarkan selama 30 minit.
  
  Resipi Kuah Ayam Belanda Klasik

Undian: 2