Nasi gaya Amerika Latin dengan udang
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 450, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 27 G., karbohidrat 53 G., serat 3 G., kolesterol 161 mg, natrium 1042 mg, gula 5 G.
Kalori 450, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 27 G., karbohidrat 53 G., serat 3 G., kolesterol 161 mg, natrium 1042 mg, gula 5 G.
Nasi dengan udang (Sepanyol - arroz con camarones) ialah hidangan popular dalam masakan Amerika Latin. Banyak variasi "arroz con camarones" disediakan menggunakan bahan-bahan asas ini, yang berbeza-beza dari segi komposisi dan rasa. Dalam resipi ini, tomatillo masam, lada benggala manis dan jalapeño pedas menyelitkan hidangan ini dengan pelbagai rasa yang diinspirasikan oleh Amerika Latin. Satu lagi bahan penting ialah ketumbar wangi. Jangan buang batang yang tebal—ia sesuai untuk kuah yang berperisa—dan simpan daun yang lembut untuk ditaburkan di atas nasi udang yang telah siap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji tomatillo (kira-kira 220 g), dikupas, dibasuh dan dicincang kasar
- 1 biji bawang putih (dipotong separuh, separuh lagi dipotong bulat nipis)
- 1 biji lada benggala hijau, dicincang
- 0.5 cawan batang ketumbar cincang + daun cincang untuk hidangan
- 1 jalapeño (buang biji untuk mengurangkan haba), pilihan
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 cawan beras putih bijirin panjang
- 700 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, beras bijirin panjang, ceri kisar, lada manis, lada jalapeno, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan tomatillo, hirisan bawang, 1/4 lada benggala, batang ketumbar, jalapeño, bawang putih dan 1 sudu besar minyak zaitun dalam pengisar. Kisar sehingga sangat halus.
- Panaskan ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, kemudian masukkan bawang besar yang dihiris nipis dan baki lada benggala. Masak sehingga sayur-sayuran sedikit lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan puri tomatillo dan masak sehingga pekat, 3-5 minit.
- Masukkan air rebusan ayam dan 2 cawan air. Didihkan dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam. Masukkan nasi, tutup, dan masak sehingga al dente, kira-kira 13 minit.
- Masukkan udang ke dalam periuk dan biarkan mendidih perlahan, kemudian tutup dan matikan api, pastikan udang terendam sepenuhnya di dalam nasi. Biarkan sehingga nasi dan udang masak, kira-kira 5 minit; perasakan dengan garam secukup rasa. Bahagikan di antara pinggan dan hiaskan dengan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
