Kek labu coklat

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 580, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 17 G., protein 6 G., karbohidrat 79 G., serat 2 G., kolesterol 116 mg, natrium 236 mg, gula 59 G.

Kejutkan tetamu anda dengan kek yang dibakar betul-betul di dalam labu. Ia kelihatan unik, dan pencuci mulut yang meriah ini sesuai untuk cuti musim luruh, terutamanya Halloween. Kek span coklat dibakar di dalam labu gula, kemudian kek dihiris menjadi kepingan bersama labu dan dihidangkan dengan satu sudu aiskrim vanila dan sos karamel buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 biji labu kecil (1.3 - 1.8 kg)
1 cawan tepung premium
2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
0.5 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil serbuk penaik
110 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil
1 cawan gula perang muda
1/4 cawan air
90 g coklat separa manis, dicincang
2 biji telur besar, dipukul ringan
1 sudu teh ekstrak vanila
1 sudu besar scotch atau bourbon (pilihan)

Sos karamel

4 sudu besar mentega tawar
3/4 cawan gula perang muda
0.5 cawan krim pekat
1/4 sudu teh rempah pai labu
Secubit garam
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu kecil scotch atau bourbon (pilihan)
Aiskrim vanila, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, coklat separa manis, koko, tepung premium, telur, krim, gula perang, rempah pai labu, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Potong bahagian atas labu dan ketepikan. Ketuk bijinya dan kikis sebarang benang dari bahagian dalam labu. Letakkan labu di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk koko, garam dan serbuk penaik. Dalam periuk sederhana, satukan mentega, gula perang dan air dan panaskan dengan api sederhana. Didihkan, kacau sehingga mentega cair dan gula larut, kira-kira 3 minit. Masukkan coklat sehingga sebati. Angkat dari api; pukul telur, vanila dan minuman keras Scotch, kemudian masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam labu, isikannya tiga perempat penuh. Jika mahu, letakkan lapisan atas labu di atas dulang pembakar (jangan tutup labu dengannya). Bakar sehingga kek berwarna perang keemasan dan sedikit kembang keluar dari bukaan labu, kira-kira 1 jam. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C) dan teruskan membakar sehingga lidi kayu yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, kira-kira 50 minit lagi. Biarkan sejuk selama 3-4 jam sebelum dihiris.
Sementara itu, sediakan sos karamel.:

Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan gula perang dan masak, kacau, sehingga cair dan mentega mula berbuih, kira-kira 2 minit. Masukkan krim pekat dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 10 minit. Masukkan rempah pai labu, garam, vanila dan pita Scotch. Tuangkan sos ke dalam mangkuk kecil dan biarkan sejuk sedikit.
Potong kek menjadi baji menggunakan labu sebagai belahan. Hidangkan dengan aiskrim vanila dan sedikit sos karamel.

Nota

Kek ini menggunakan labu gula kecil. Pastikan anda mendapat sedikit labu dalam setiap gigitan. Ia mengimbangi kemanisan kek dan intinya.