Resipi ringkas untuk tagine sayur Maghribi dengan kuskus

Undian: 2

Cara Membuat - Tagine Sayuran Maghribi Pantas dengan Kuskus

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 483, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 16 G., karbohidrat 82 G., serat 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 838 mg, gula 16 G.

Tagine vegetarian ringkas ini penuh dengan rasa yang kaya walaupun kekurangan daging. Sayur-sayuran direneh bersama rempah ratus dan kacang kuda sehingga sos pekat, kemudian dihidangkan dengan kuskus kukus. Menggunakan labu dadu beku dan kacang kuda dalam tin membantu mengurangkan masa penyediaan dengan lebih lanjut. Sesuai untuk makan malam pertengahan minggu yang lazat dan sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Separuh biji bawang kuning sederhana besar, dihiris memanjang menjadi baji selebar 0.5cm.
1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, ditoskan
1/3 cawan kismis emas atau aprikot kering cincang
1 sudu besar harissa atau 2 sudu kecil sos sracha + tambahan untuk hidangan
3/4 sudu kecil kayu manis kisar
3/4 sudu kecil jintan manis kisar
3 biji tomato dalam tin yang telah dikupas
1 paket (280 g) labu butternut beku, dipotong dadu
1/3 cawan buah zaitun hijau tanpa biji, dihancurkan dengan pisau
1 cawan kuskus
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bijirin kuskus, labu butternut, kismis, kacang kuda, tomato, zaitun, sos harissa, jintan manis, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 7 minit. Masukkan kacang kuda, kismis, harissa, kayu manis, jintan manis, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dan masak, kacau, sehingga rempah ratusnya layu, kira-kira 30 saat.
Dengan menggosok di atas kuali, pecahkan tomato menjadi ketulan besar dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali; masukkan 2 cawan air. Kecilkan api kepada sederhana, tutup, dan reneh sehingga tomato dan kacang kuda empuk, kira-kira 12 minit.

Masukkan labu dan buah zaitun, tutup, dan masak sehingga labu empuk, kira-kira 5 minit. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan labu daripada hancur, dan masak tanpa penutup, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 5 minit.
Semasa tagine sedang dimasak, sediakan kuskus mengikut arahan pada bungkusan.
Angkat tagine dari api dan masukkan daun ketumbar. Rasa, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan tambahkan lebih banyak harissa jika perlu. Bahagikan kuskus kepada empat pinggan dan letakkan tagine di atasnya. Hidangkan bersama harissa.

Kategori: