Salmon dengan chermoula dan kuskus

Undian: 3

Cara memasak - Salmon dengan chermoula dan couscous

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 510, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 4 G., protein 35 G., karbohidrat 37 G., serat 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 457 mg, gula 1 G.

Cara terbaik untuk menggunakan daun ketumbar dan pasli yang tinggal di dalam peti sejuk adalah dengan membuat sos herba yang pedas dan berperisa. Chermoula Maghribi menggabungkan herba segar dengan rempah ratus aromatik, termasuk jintan manis dan ketumbar, menjadikannya sos hidangan yang lazat atau perapan untuk daging, ayam atau makanan laut. Cuba isi salmon goreng kuali ini dengan chermoula dan kuskus. Ia sangat lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan daun ketumbar segar, dibungkus rapat
1/4 cawan daun pasli yang dihimpit rapat + 2 sudu besar pasli cincang
2 ulas bawang putih
2 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu kecil ketumbar kisar
Kulit dan jus 1 biji lemon yang diparut halus, serta hirisan lemon untuk hidangan
6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Separuh zucchini kecil, dicincang halus
2 sudu kecil harissa panas
1 cawan kuskus
4 ketul isi salmon, seberat 140 g setiap satu (lebih kurang 2 cm tebal)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, bijirin kuskus, zucchini, lemon, sos harissa, jintan manis, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan chermoula:

Dalam pemproses makanan, satukan daun ketumbar, 1/4 cawan daun pasli, bawang putih, 1 sudu teh jintan manis, 1 sudu teh ketumbar, dan kulit serta jus lemon. Kisar. Semasa pemproses sedang memproses, tuangkan 1/4 cawan minyak zaitun secara perlahan-lahan dan kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Sementara itu, panaskan periuk dengan api sederhana tinggi. Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun dan zucchini dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan harissa, 1 1/4 cawan air, dan secubit garam dan biarkan mendidih. Masukkan kuskus, kemudian tutup, angkat dari api, dan biarkan selama 5 minit; gebukan dengan garpu. Masukkan 2 sudu besar pasli cincang; perasakan dengan garam secukup rasa.

Taburkan salmon dengan baki 1 sudu teh jintan manis dan ketumbar, serta sedikit garam dan lada hitam. Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi.
Masukkan ikan dan masak sehingga perang keemasan, 3–4 minit setiap sisi. Bahagikan kepada pinggan dan hiaskan dengan chermoula. Hidangkan dengan kuskus dan hirisan lemon.

Pengarang resipi itu - Jackie Ji Yoon Park ialah seorang penata gaya makanan dan pembangun resipi di Food Network.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi ringkas dan cepat / Makan malam segera / Pemproses makanan / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Ikan dan makanan laut / Masakan Maghribi

Koleksi resipi