Salad mi dengan ayam dalam sos kacang

Undian: 3

Cara Membuat - Salad Mi Ayam dengan Sos Kacang

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 486, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 4 G., protein 31 G., karbohidrat 48 G., serat 5 G., kolesterol 62 mg, natrium 756 mg, gula 6 G.

Potongan dada ayam untuk salad ini direbus dalam sup mentega kacang, memberikan rasa kacang yang menyenangkan. Sup yang lazat ini kemudiannya menjadi asas untuk salad berilhamkan Asia yang terdiri daripada mi beras, timun, lada benggala dan daun ketumbar. Hidangkan dengan perahan jus limau nipis yang banyak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul dada ayam besar tanpa kulit dan tulang (kira-kira 350g), dihiris melintang menjadi hirisan setebal 0.5cm.
0.5 cawan mentega kacang berkrim
1/4 sudu besar cuka beras
2 sudu besar kicap soya
2 sudu besar sos Sriracha (atau lebih, secukup rasa)
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
170 g mi beras nipis (bihun)
1 biji hati salad romaine, dihiris nipis (kira-kira 3 cawan)
2 biji timun Iran atau 1 biji timun biasa, dihiris nipis (lebih kurang 2 cawan)
1 biji lada benggala merah, dihiris nipis
1 cawan daun ketumbar cincang kasar yang dibungkus longgar (kira-kira 1 ikat sederhana)
Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi beras, dada ayam, salad romaine, timun, lada manis, Mentega kacang, cuka beras, limau nipis, Sos Sriracha

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, didihkan air dan masukkan garam.
Rebus ayam:

Didihkan 1.5 cawan air ke dalam kuali sederhana. Masukkan mentega kacang, kemudian masukkan ayam. Reneh dengan api sederhana rendah sehingga masak, 3-5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan ayam ke pinggan; teruskan merenehkan sos sehingga pekat dan berkurangan separuh, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan cuka, kicap pekat, sos Sriracha, dan daun bawang. Biarkan sejuk sedikit.

Rebus mi:

Masukkan mi beras ke dalam air mendidih dan masak sehingga hampir masak, kira-kira 3 minit. Toskan dan bilas mi di bawah air sejuk untuk menyejukkan. Toskan mi sehingga bersih, kacau dengan penyepit. Potong mi dengan gunting beberapa kali untuk memendekkannya.
Campurkan salad:

Gaulkan mi dengan salad romaine, timun, lada benggala, separuh daun ketumbar, dan sos secukupnya untuk disaluti. Perasakan dengan garam secukup rasa. Bahagikan kepada 4 mangkuk yang dalam dan letakkan ayam di atasnya. Siramkan dengan baki sos dan taburkan dengan baki daun ketumbar. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.