Kentang Goreng Manis dengan Bawang Putih
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 750, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 14 G., protein 19 G., karbohidrat 98 G., serat 10 G., kolesterol 64 mg, natrium 695 mg, gula 4 G.
Kalori 750, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 14 G., protein 19 G., karbohidrat 98 G., serat 10 G., kolesterol 64 mg, natrium 695 mg, gula 4 G.
Semua orang pasti menyukai kentang goreng ubi keledek yang sangat rangup ini. Ubi keledek dihiris menjadi jalur dan bukan sahaja digoreng rangup, tetapi dicelupkan terlebih dahulu ke dalam adunan, yang memastikan kerak yang gebu dan keemasan. Siramkan kentang goreng yang telah siap dengan mentega bawang putih dan hidangkan bersama bawang karamel dan keju parut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Bawang karamel
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu besar cuka balsamic
- 1/4 sudu teh garam kasar
- 1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
Kentang goreng
- 1 kg ubi keledek (kira-kira 3 ubi sederhana), dibasuh, tidak dikupas dan dipotong menjadi jalur berukuran 10 x 0.5 cm (seperti kentang goreng), rendam dalam air ais
- Minyak rapeseed atau minyak sayuran
- 2.5 cawan tepung
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil soda
- 0.5 sudu kecil garam kasar
Sos
- 1/4 cawan (55 g) mentega tawar, suhu bilik
- 1 sudu besar thyme segar yang dicincang
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 220 g Fontina parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, bawang merah, cuka balsamic, Keju Fontina, bawang putih, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bawang karamel:
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Masukkan bawang, cuka, garam dan lada sulah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang berwarna perang keemasan, kira-kira 20 minit. - Kentang goreng:
Toskan ubi keledek dan keringkan sepenuhnya di atas tuala dapur yang bersih. - Isi periuk besar yang berdasar tebal kira-kira satu pertiga penuh dengan minyak sayuran. Panaskan dengan api sederhana tinggi sehingga termometer goreng rendam menunjukkan bacaan 190°C (355°F). Jika anda tidak mempunyai termometer, masukkan sekeping roti ke dalam minyak; ia sepatutnya keperangan dalam masa kira-kira 5 minit.
- Semasa minyak sedang dipanaskan, dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan 2.5 cawan air sehingga sebati. Masukkan ubi keledek ke dalam adunan. Masukkan 8-10 keping ke dalam minyak, biarkan lebihan adunan menitis kembali ke dalam mangkuk. Goreng sehingga perang keemasan dan rangup, 5-6 minit. Toskan di atas tuala kertas. Ulangi dengan baki ubi keledek.
- Sos:
Dalam kuali kecil, cairkan mentega dengan api kecil. Masukkan daun thyme dan bawang putih dan masak selama 2 minit. Tuangkan sos ke atas kentang goreng dan gaul perlahan-lahan sehingga rata. - Letakkan kentang goreng di atas pinggan dan hiaskan dengan bawang karamel di atasnya. Taburkan dengan keju dan hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
