Ayam rebus dalam sos mustard berkrim

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1506, jumlah lemak 128 G., lemak tepu 37 G., protein 43 G., karbohidrat 53 G., serat 8 G., kolesterol 327 mg, natrium 1110 mg, gula 5 G.

Seperti yang telah dibuktikan oleh Cardea Brown berkali-kali, makanan buatan sendiri yang benar-benar lazat merangkumi bahan yang biasa dan disukai ramai—ayam—digandingkan dengan sos pekat yang menyelerakan yang tidak meninggalkan kesan pada pinggan. Anda pasti ingin memasukkan hidangan ini dalam diet harian anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

1 cawan tepung
1 sudu besar l perasa buatan sendiri, lihat resipi di bawah
4 ketul paha ayam tanpa tulang
1 cawan minyak biji sesawi

Sos

1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
2 sudu besar mentega tawar
4 ulas bawang putih, dicincang (lebih kurang 1 sudu besar)
1 sudu teh thyme kering
0.5 sudu kecil rosemary kering
1/3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1.5 cawan krim pekat
2–8 sudu besar mustard Dijon
1 sudu teh mustard kisar
2 sudu besar pasli segar cincang

Perasa buatan sendiri

1/4 cawan serbuk bawang putih
1/4 cawan serbuk bawang
1/4 cawan paprika manis
1/4 cawan garam kasar
1/4 cawan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, Mustard Dijon, rosemary, timi, krim, biji sawi, serbuk bawang putih, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ayam:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung dan perasa. Masukkan ayam dan gaul rata. Panaskan minyak dalam kuali besi tuang besar dengan api sederhana tinggi. Keluarkan ayam daripada campuran tepung, kibaskan lebihan tepung, dan masukkan ayam ke dalam minyak panas. Masak sehingga perang keemasan pada semua sisi, kira-kira 5 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan dan ketepikan. Toskan kebanyakan minyak dari kuali, dengan hanya menyimpan 1 sudu besar.
Sos:

Masukkan bawang yang telah dipotong dadu ke dalam minyak yang telah dipanaskan di dalam kuali dan masak sehingga bawang sedikit lembut dan lut sinar, 2–3 minit. Masukkan mentega, bawang putih, thyme, dan rosemary dan masak sehingga wangi, lebih kurang 1 minit lagi. Masukkan kuahnya, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Reneh sehingga sos pekat, 3–4 minit. Masukkan krim, mustard Dijon (mulakan dengan 2 sudu besar untuk sos yang lebih lembut dan tambah kepada 8 sudu besar jika anda suka lebih pedas), dan mustard kisar dan terus masak sehingga sos pekat, 2–3 minit.

Masukkan ayam, balikkan sehingga sebati dengan sos. Tutup dan masak, balikkan sekali-sekala, selama 25–30 minit. Taburkan dengan pasli sebelum dihidangkan.

Perasa buatan sendiri:
Hasil: 1 dan 1/4 cawan

Campurkan serbuk bawang putih, serbuk bawang besar, paprika, garam dan lada sulah dalam mangkuk. Simpan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 6 bulan.

Pengarang resipi itu - Kardea Brown ialah seorang chef, katering dan personaliti televisyen Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makan malam / Hidangan utama / Burung

Resipi yang serupa