Dada ayam dalam sos mustard-tarragon, kentang lenyek dengan keju brie, dan chard pelangi dengan daging

Undian: 1

Cara Membuat - Dada Ayam dalam Sos Mustard Tarragon, Kentang Lenyek Brie, dan Chard Pelangi dengan Bacon

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1287, jumlah lemak 61 G., lemak tepu 25 G., protein 90 G., karbohidrat 85 G., serat 8 G., kolesterol 309 mg, natrium 2285 mg, gula 7 G.

Ayam dalam sos mustard lembut dengan tarragon dihidangkan dengan kentang lenyek dan keju Brie atau Camembert, dan chard pelangi rebus dengan daging dan daun bawang. Semuanya dimasak serentak, jadi anda akan menikmati makan malam yang lazat dan lengkap di atas meja hanya dalam 30 minit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang lenyek dengan keju brie atau camembert

4 biji kentang Russet Burbank sederhana atau 3 biji kentang besar (jenis dengan kulit coklat gelap dan isi putih)
4 ulas bawang putih yang besar
Garam
1/4 cawan susu atau sup ayam
220 g Brie atau Camembert matang
Lada putih, secukup rasa

Dada ayam dalam sos mustard dengan tarragon

4 keping isi dada ayam tanpa tulang dan kulit
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar mentega
1 biji bawang besar atau 2 biji bawang sederhana
2 ulas bawang putih
1 cawan wain putih
1 cawan air rebusan ayam atau air rebusan tulang
Lebih kurang 1/3 cawan krim masam atau 0.5 cawan krim pekat
2 sudu besar mustard Dijon
Separuh lemon
Lebih kurang 1/4 cawan tarragon segar, daunnya sahaja

Swiss chard dengan bacon dan daun bawang

Lebih kurang 1 sudu besar minyak zaitun
1 ikat besar chard pelangi
6 keping daging bacon yang berdaging
1 biji daun bawang, bahagian putih dan hijau muda sahaja
Sedikit pala parut segar secukup rasa
Separuh lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, bawang merah, wain putih, kentang, keju brie, Keju Camembert, kentang lenyek, lada putih, buah pala, chard, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kentang lenyek dengan keju brie:

Kupas kentang dan potong setiap satu kepada 8 keping. Hancurkan dua ulas bawang putih. Masukkan kentang dan bawang putih ke dalam periuk, tutup dengan air, dan biarkan mendidih. Perasakan dengan garam dan masak sehingga empuk, buka penutup sebaik sahaja kentang mula mendidih. Toskan air, masukkan semula kentang dan bawang putih ke dalam periuk panas, kemudian masukkan susu atau air rebusan dan keju dan kentang lenyek. Perasakan dengan lada sulah dan tutup puri.
Ayam dalam sos mustard dengan tarragon:

Semasa kentang mendidih, kupas dan cincang halus bawang merah, cincang atau parut bawang putih.

Tumbuk dada ayam (jika besar) sehingga setebal 1 cm, kemudian potong setiap satu kepada 3 keping. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api sederhana tinggi, masukkan minyak zaitun, dan cairkan mentega. Apabila mentega berbuih, masukkan ayam dan goreng pada kedua-dua belah selama 6-7 minit.
Pindahkan ayam ke pinggan, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam kuali, dan kacau selama lebih kurang seminit. Masukkan wain dan kecilkan kepada 1/4 cawan, kemudian masukkan stok dan biarkan mendidih. Masukkan krim masam atau krim pekat dan reneh selama 2–3 minit, kemudian masukkan mustard dan jus setengah biji lemon. Cincang dan masukkan tarragon, masukkan semula ayam ke dalam kuali, dan biarkan suam atau tutup kuali dengan penutup.
Swiss chard dengan bacon dan daun bawang:

Semasa ayam sedang dimasak, panaskan kuali besar tidak melekat di atas api sederhana tinggi dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Potong chard dan hiris batangnya, kemudian cincang daunnya. Cincang dan masukkan daging ke dalam kuali dan masak sehingga rangup, kira-kira 4 minit. Belah daun bawang menjadi empat bahagian dan potong akarnya, kemudian cincang halus. Masukkan batang chard dan daun bawang ke dalam daging, kacau selama 2 minit, kemudian masukkan daun chard. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan buah pala secukup rasa, kemudian masukkan jus separuh biji lemon.
Hidangkan ayam dengan kentang lenyek dan sos Swiss chard.