Paha ayam dalam sos mustard dan kentang dengan rosemary di dalam ketuhar
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 628, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 10 G., protein 40 G., karbohidrat 28 G., serat 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, gula 0 G.
Kalori 628, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 10 G., protein 40 G., karbohidrat 28 G., serat 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, gula 0 G.
Peha ayam digosok dengan campuran mustard berbutir dan dibakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Ayam ini sangat berair di bahagian dalam, dan biji mustard yang masam memberikan rasa rangup yang lazat pada kulit yang digoreng. Hidangkan dengan kentang bakar dan lada benggala yang diperisakan rosemary.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan mustard berbutir
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Jus 1 biji lemon
- 2 sudu kecil lada benggala yang ditumbuk
- 2 ulas bawang putih, diparut
- 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (140-170 g setiap satu)
- 700 g kentang kecil, dipotong separuh memanjang
- 2 sudu kecil rosemary segar cincang
- 1 biji lada benggala merah atau hijau, dipotong menjadi jalur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, kentang, lada manis, rosemary, jus lemon, mustard bijirin penuh, lada hitam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cawan air, mustard, 1 sudu besar minyak zaitun, jus lemon, lada sulah, separuh bawang putih dan 1/4 sudu teh garam. Masukkan ayam dan gaul rata. Asingkan kulit daripada daging dengan sedikit campuran mustard di bawahnya. Pindahkan ayam ke atas dulang pembakar berbingkai, bahagian kulit menghadap ke atas. Bakar di rak atas sehingga perang keemasan dan rangup, selama 25 minit.
- Sementara itu, letakkan kentang dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan tutup dengan 0.5 cawan air. Tutup dengan pembalut plastik; cucuk pembalut beberapa kali dengan pisau untuk mengeluarkan wap. Panaskan kentang dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, kira-kira 10 minit. Toskan dan lap sehingga kering.
- Campurkan baki bawang putih, 2 sudu besar minyak zaitun, rosemary, dan 3/4 sudu teh garam dalam mangkuk. Masukkan kentang dan lada benggala dan gaul rata. Pindahkan ke dulang pembakar berbingkai lain. Panggang di rak bawah sehingga sayur-sayuran empuk dan keperangan, kira-kira 20 minit.
- Keluarkan ayam dari ketuhar dan biarkan ia berehat. Pindahkan sayur-sayuran ke rak paling atas dan teruskan memanggang sehingga perang keemasan, selama 5 minit lagi. Hidangkan bersama ayam, reneh dengan sebarang jus dari kuali.
Kategori:
Resipi yang serupa
