Rollatini dengan bayam dan articok

Undian: 1

Cara Membuat - Rollatini dengan Bayam dan Artichoke

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 679, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 23 G., protein 33 G., karbohidrat 47 G., serat 5 G., kolesterol 140 mg, natrium 925 mg, gula 11 G.

Gulungan Itali ini dibuat menggunakan kepingan lasagna. Rebuskannya, balut setiap satunya dengan inti articok dan bayam, dan bakar rollatili dengan sos keju dan lapisan keju parut sehingga perang keemasan. Hasilnya lazat, lembap, dan keju.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos keju

4 sudu besar mentega tawar
1/4 cawan tepung
4 cawan susu penuh
1/4 sudu kecil lada cayenne
1 cawan keju cheddar parut (kira-kira 100 g)
3/4 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 90 gr.)
3/4 cawan Parmesan parut (kira-kira 90 g)

Pengisian

2 sudu besar mentega tawar
Separuh bawang kecil, dicincang halus
1 bungkus (280g) bayam cincang beku, dicairkan dan diperah airnya
1 paket (250g) hati articok beku, dicairkan dan diperah airnya
1 sudu teh sos Worcestershire
1/4 cawan Parmesan parut (kira-kira 30 g)
1 biji telur besar

Rollatini

1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
12 helai lasagna, biasa
1 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 100 gr.)
1 sudu besar. l. parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, bayam, Articok, keju mozzarella, Keju Parmesan, keju cheddar, susu, lada cayenne kisar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos keju:

Cairkan mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan tepung sehingga sebati; masak sambil dikacau, selama 1 minit. Masukkan susu dan lada cayenne secara beransur-ansur sehingga sebati. Didihkan perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan masukkan keju Cheddar, mozzarella, dan Parmesan sehingga cair. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit kisar lada hitam; biarkan sejuk pada suhu bilik, kira-kira 1 jam.
Sediakan inti:

Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana; masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 6 minit. Masukkan bayam, hati articok, sos Worcestershire, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk selama 30 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian masukkan Parmesan, telur, dan 3/4 cawan sos keju yang telah disejukkan.

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Sediakan rollatini:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan mi dan masak, kacau selalu, sehingga empuk tetapi tidak sepenuhnya lembut, kira-kira 8 minit. Toskan dan bilas lasagna dengan air sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian angkat ke permukaan kerja.
Sebarkan 2.5 cawan sos keju secara rata di bahagian bawah loyang pembakar bersaiz 9 x 13 inci. Sendukkan 2 sudu besar inti bayam ke satu tepi setiap kepingan lasagna. Gulung dan letakkan bahagian jahitan ke bawah di dalam loyang pembakar. Siramkan dengan baki sos dan taburkan dengan mozzarella dan Parmesan.
Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga keju berbuih, kira-kira 35 minit. Balikkan ketuhar untuk memanggang. Keluarkan kerajang aluminium dan panggang sehingga rollatini berwarna perang keemasan, 2-4 minit. Biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.