Sarapan corn dog dengan sosej

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 287, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 25 G., serat 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 292 mg, gula 10 G.

Sosej jagung ini diperbuat daripada sosej sarapan babi yang berair, yang dicucuk pada batang kayu, dicelup dalam adunan tepung jagung yang pekat, dan digoreng rangup sehingga rangup dan perang keemasan. Resipi ini menawarkan tiga perisa: manis dengan rempah pai epal dan vanila, pedas dengan cili dan paprika, dan mustard dengan herba. Bahan-bahan untuk setiap perisa ditambah ke dalam adunan. Adunan yang lebihan boleh digunakan untuk menggoreng lempeng dalam minyak yang sama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Adunan

1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung penaik sendiri
2 sudu besar gula pasir
1 sudu teh garam kasar
1 sudu besar + 2 sudu besar susu
1 biji telur besar

Anjing jagung

Lebih kurang 14 cawan minyak sayuran, untuk menggoreng
12 sosej sarapan goreng

Pilihan manis

1.5 sudu kecil rempah pai epal
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
Gula tepung untuk taburan

Pilihan pedas

1.5 sudu kecil lada ancho kisar
1.5 sudu kecil paprika manis
3/4 sudu kecil lada cayenne

Pilihan dengan mustard dan herba

0.5 cawan daun pasli segar, dicincang
1/4 cawan daun kucai segar yang dihiris nipis
3/4 sudu kecil serbuk mustard
1/4 sudu kecil lada hitam kisar kasar
Sirap maple, sos pedas dan/atau sos tomato, untuk hidangan
Peralatan khas: termometer goreng rangup, 12 lidi kayu berukuran 15 cm setiap satu.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung penaik sendiri, kupaty (sosej goreng), serbuk mustard, lada ancho, perasa pai epal, lada cayenne kisar, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Adunan:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung jagung, tepung gandum, gula pasir dan garam. Dalam mangkuk kecil, satukan susu dan telur. Tuangkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan uli sehingga sebati. Pada ketika ini, anda boleh membiarkan adunan seperti sedia ada atau menambah bahan-bahan untuk versi manis, pedas atau mustard.
Anjing jagung:

Isi periuk sederhana dalam lebih separuh dengan minyak sayuran. Pasangkan termometer penggorengan dan panaskan minyak dengan api sederhana tinggi hingga 350°F (175°C). Panaskan ketuhar hingga 205°F (95°C).

Isikan gelas tinggi tiga perempat penuh dengan adunan. Cucukkan setiap sosej kira-kira separuh jalan pada lidi. Alas dulang pembakar atau pinggan besar dengan tuala kertas.
Setelah minyak panas, celupkan sebiji corn dog ke dalam cawan adunan, rendamkannya sepenuhnya. Biarkan lebihan adunan menitis kembali ke dalam cawan, kemudian rendamkan corn dog sepenuhnya ke dalam minyak panas, pegang dengan lidi selama beberapa saat sehingga adunan mengeras. Kemudian lepaskan corn dog dan goreng dalam minyak. Teruskan mencelupkan corn dog ke dalam minyak beberapa kali pada satu masa, goreng hanya 2-3 pada satu masa, balikkan dengan penyepit mengikut keperluan dan laraskan api untuk mengekalkan suhu yang diingini, sehingga perang keemasan, 4-6 minit.
Pindahkan corn dog yang telah dimasak ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak, kemudian letakkannya di dalam ketuhar agar sentiasa panas semasa anda menggoreng baki sosej. Tambahkan lebih banyak adunan ke dalam gelas mengikut keperluan.
Untuk versi manis, taburkan setiap corn dog dengan gula tepung. Hidangkan dengan pilihan sos anda.

Goreng:
Adunan yang tinggal boleh digunakan untuk membuat penkek. Masukkan 1 sudu besar adunan ke dalam minyak panas dan goreng pada suhu 175°C sehingga perang keemasan, 5-6 minit.