Pucuk Brussels dengan madu balsamic

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Jika anda pernah memesan kubis Brussel di restoran, anda mungkin tertanya-tanya, "Bagaimana ia menjadikannya begitu lazat?" Rahsianya telah terbongkar: pemanggangan suhu tinggi dan sos yang kaya dengan rasa. Apabila kubis Brussel dibakar dalam ketuhar yang sangat panas, tepi dan daun luarnya yang dipotong akan menghasilkan bintik-bintik rangup dan hampir hangus, yang memberikannya rasa yang menakjubkan. Hidangkan kubis Brussel yang dibakar dengan sirap cuka madu, yang menawarkan nota manis, masam, dan pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ulas bawang putih, dihiris nipis
1/4 cawan minyak zaitun
1 kg kubis Brussel, dipotong dan dibelah dua
3/4 cawan cuka balsamic putih
2 sudu besar gula perang muda yang dipadatkan dengan kuat
2 sudu teh madu
1 helai daun salam
Keju Pecorino Romano atau Parmesan yang dicukur, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Pucuk Brussels, cuka balsamic, gula perang, madu, Keju Pecorino Romano, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Campurkan bawang putih dan minyak zaitun dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil. Masak perlahan-lahan dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga bawang putih sedikit keperangan dan rangup, 5-6 minit. Angkat dari api, gunakan sudu berlubang untuk memindahkan bawang putih ke pinggan yang dialas tuala kertas, dan perasakan dengan garam. Simpan minyak bawang putih di dalam periuk.

Gaulkan kubis Brussel dengan mentega bawang putih di atas dulang pembakar dan ratakan; perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga kubis Brussel empuk dan sedikit hangus, 30-35 minit.
Sementara itu, satukan cuka, gula perang, madu, dan daun salam dalam periuk yang sama. Masak dengan api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga sirap menjadi sirap ringan, 10-12 minit. Angkat dari api; biarkan sejuk sehingga sirap pekat dan berkilat, kira-kira 6 minit. Buang daun salam.
Pindahkan kubis Brussel ke pinggan hidangan, renjiskan dengan sirap cuka madu, dan hidangkan dengan bawang putih panggang dan keju parut di atasnya sebelum dihidangkan. Kubis Brussel boleh disediakan sehingga 2 jam lebih awal. Hidangkan pada suhu bilik.

Kategori: