Pizza panggang dengan salad

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pizza putih dan salad antipasto—dua hidangan popular di kedai pizza Itali—digabungkan dalam resipi ini. Memanggang memberikan kerak pizza rasa berasap, dan anda tidak perlu memanaskan ketuhar—sesuai untuk musim panas! Jika anda tidak mempunyai kuali pizza, anda boleh menghulurkan doh di atas dulang pembakar yang rata. Cuma sapukan kerak pizza yang telah disediakan dengan sos ricotta dan letakkan di atasnya salad herba yang berair, sayur-sayuran segar dan diperap, sosej dan keju.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

2 sudu besar cuka wain merah
1/4 sudu teh oregano kering
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 sudu besar. l. parmesan parut
1 ulas bawang putih, ditumbuk dan dikupas
0.5 cawan tomato ceri, dibelah dua
1 biji timun, dipotong dadu
1/4 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
0.5 cawan giardiniera, ditoskan dan dicincang
0.5 cawan hati articok diperap, ditoskan dan dicincang
1/4 cawan buah zaitun Itali hitam tanpa biji, dibelah dua
60 g hirisan keju provolone tebal, dipotong menjadi jalur
30 g hirisan nipis salami Genoa, dipotong menjadi jalur
2 biji hati salad romaine, dicincang

Piza

1 cawan ricotta segar
1 ulas bawang putih, dicincang halus
2-3 sudu besar krim pekat atau susu penuh
Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu
450 g doh piza siap sedia pada suhu bilik
1.5 sudu besar mozzarella parut
1/4 sudu besar parmesan parut
1/4 cawan keju pecorino parut
Serpihan lada merah, untuk taburan
Oregano kering, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju ricotta, keju provolone, doh yis, buah zaitun, salami, salad romaine, jardiniere, tomato ceri, cuka wain, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Salad:

Dalam mangkuk salad yang besar, campurkan cuka, 1/2 sudu teh garam, secubit lada hitam yang baru dikisar, dan oregano. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur sehingga sos sebati. Masukkan keju Parmesan. Masukkan ulas bawang putih dan biarkan selama kira-kira 30 minit (sementara piza dimasak).

Sebelum dihidangkan, keluarkan ulas bawang putih dari kuah. Masukkan tomato, timun, bawang merah, giardiniera, articok, buah zaitun, provolone dan salami ke dalam mangkuk dan gaul rata. Masukkan romano dan gaul lagi.
Sementara itu, sediakan pizza.:

Dalam mangkuk kecil, satukan ricotta dengan bawang putih cincang. Masukkan krim atau susu secukupnya untuk membuat adunan yang licin. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Griskan loyang piza besar (35 cm) dengan minyak zaitun. Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkannya di dalam loyang. Sapukan doh dengan minyak zaitun. Menggunakan jari anda, regangkan doh perlahan-lahan untuk membentuk bulatan berdiameter 30-32 cm. Sapukan permukaan doh sekali lagi dengan minyak zaitun.
Balikkan piza ke atas pemanggang dengan cepat dan keluarkan kuali, tinggalkan hanya kerak di atas pemanggang. Masak, bertutup, sehingga kerak berwarna perang keemasan di bahagian bawah, tanda pemanggang kelihatan, dan permukaannya mengeras, kira-kira 3 minit. Balikkan kerak supaya bahagian yang dibakar menghadap ke atas. Sapukan kerak piza dengan minyak zaitun. Sapukan campuran ricotta hampir ke tepi. Taburkan dengan keju mozzarella, Parmesan, dan pecorino. Tutup pemanggang dan masak sehingga keju cair dan kerak rangup di bahagian bawah, 6 hingga 7 minit.
Keluarkan piza dari pemanggang dan potong kepada 8 baji. Taburkan piza dengan kepingan lada merah dan oregano. Hiaskan dengan salad dan hidangkan.