Kerang dengan bayam dan cendawan

Undian: 2

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 766, jumlah lemak 49 G., lemak tepu 23 G., protein 31 G., karbohidrat 50 G., serat 7 G., kolesterol 114 mg, natrium 1141 mg, gula 11 G.

Kulit pasta besar yang disumbat dengan bayam, cendawan dan keju direneh dalam sos krim tomato-vodka yang di atasnya terdapat keju parut. Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat sos sendiri, gunakan sos tomato kegemaran anda yang dibeli di kedai. Taburkan kulit pasta dengan selasih segar dan nikmati rasa yang kaya dan keju yang melekit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

220 g pasta kulit besar (20-24 keping), seperti conchiglioni
220 g cendawan perang, dicincang kasar
1 biji bawang merah, dicincang kasar
3 sudu besar mentega tawar
220 g bayam kecil
2 sudu besar pasli segar cincang
1 paket (425 g) ricotta susu penuh
0.5 cawan kacang pain panggang
3-4 helai daun selasih segar yang besar, dihiris nipis, + keseluruhan helai daun untuk hiasan
1.5 sudu besar mozzarella parut
0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
2.5 cawan sos vodka atau sos tomato kegemaran anda, dipanaskan

Sos vodka

1 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang kecil, dicincang halus
1 ulas bawang putih, dicincang
Secubit serpihan lada merah
1 tin (400 g) tomato cincang dalam tin
0.5 cawan krim pekat
1/4 cawan vodka
2 sudu besar pes tomato
Air yang digunakan untuk memasak pasta untuk mencairkan sos

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bayam, cendawan champignon, selasih, kacang pain, pes tomato, keju ricotta, keju mozzarella

Memasak hidangan mengikut resipi:

Griskan sedikit loyang pembakar berbingkai dengan minyak dan ketepikan.
Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air rebusan untuk sos vodka. Tapiskan pasta dalam penapis dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Tapiskan dengan baik. Susun pasta dalam satu lapisan di atas dulang pembakar yang telah disediakan.

Letakkan cendawan dan bawang merah dalam pemproses makanan dan proses sehingga dicincang halus, kira-kira 0.3 cm (1/4 inci). Cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan cendawan dan bawang merah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan berwarna perang keemasan, 5-7 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan bayam ke dalam kuali, tutup, dan masak sehingga layu, kira-kira 2 minit lagi. Masukkan pasli dan pindahkan ke mangkuk besar.
Dalam mangkuk sederhana, satukan ricotta, kacang pain, selasih cincang, 1 cawan mozzarella, 1/4 cawan Parmesan dan 1/2 sudu teh garam. Kacau campuran keju ke dalam campuran cendawan. Isi setiap cangkerang dengan kira-kira 2 auns (55 g) inti.
Masukkan kira-kira 1 sudu besar sos vodka ke dalam kuali tempat cendawan digoreng dan ratakan. Susun cangkerang yang telah disumbat dalam bulatan.
Masukkan baki 1 1/2 cawan sos, 1/4 cawan Parmesan, dan 1/2 cawan mozzarella di antara cangkerang dan di atas (pastikan bahagian atasnya kebanyakannya terdedah). Tutup dan renehkan dengan api sederhana sehingga keju cair dan berbuih, kira-kira 10 minit. Taburkan dengan Parmesan dan daun selasih dan hidangkan.

Sos vodka:
Hasil: kira-kira 3 sudu besar.

Dalam kuali besar dengan api yang perlahan, cairkan mentega, masukkan bawang besar, bawang putih, dan kepingan lada merah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 5-10 minit. Tingkatkan api kepada sederhana dan masukkan tomato, krim, vodka, pes tomato, 1/2 cawan air pasta, dan garam serta lada hitam secukup rasa. Reneh selama kira-kira 10 minit, tambah lebih banyak air pasta jika perlu.