Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Rachael Ray hanya memerlukan 35 minit untuk menyediakan hidangan ringkas tetapi lazat ini. Rahsia memasak dada ayam adalah dengan menumbuk daging dengan lembut sebelum memasukkan inti dan mengikatnya dengan pencungkil gigi semasa memasak untuk memastikan inti kekal di dalamnya.

Bahan-bahan:

• 4 ketul isi dada ayam (170 g setiap satu), tanpa tulang dan tanpa kulit
• Kertas lilin
• 1 bungkus (280 g) bayam cincang beku
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 12 biji cendawan yang dihiris
• 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
• 1 biji bawang kecil, dipotong 4 keping
• Garam dan lada hitam yang baru dikisar
• 1 cawan keju ricotta rendah lemak
• 0.5 sudu besar keju Parmesan atau Pecorino Romano parut
• 0.5 sudu kecil pala parut atau kisar segar
• Pencungkil gigi
• 2 sudu besar minyak zaitun

Sos:

• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 2 sudu besar tepung
• 0.5 cawan wain putih
• 1 cawan air rebusan ayam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, bayam, cendawan, bawang putih, bawang merah, keju ricotta, Keju Parmesan, buah pala, tepung, wain putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Balut dada ayam dengan 2 helai kertas lilin yang besar. Tumbuk daging menggunakan tukul atau kuali yang berat. Gunakan lembut tetapi keras.
Langkah 2
• Cairkan bayam dalam ketuhar gelombang mikro. Pindahkan ke tuala dapur. Balut dan perah sehingga agak kering. Pindahkan ke mangkuk sederhana.
Langkah 3
• Letakkan kuali tidak melekat di atas api sederhana. Setelah panas, masukkan mentega, cendawan, bawang putih, dan bawang kecil. Perasakan campuran dengan garam dan lada sulah dan masak selama 5 minit. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam pemproses makanan dan kisar, kemudian masukkan campuran ke dalam bayam. Masukkan keju parut dan ricotta ke dalam mangkuk, bersama buah pala. Kacau sehingga sebati. Kembalikan kuali ke atas api sederhana tinggi.
Langkah 4
• Sendukkan inti ke atas setiap hirisan dada ayam dan gulungkannya. Pasangkan dengan pencungkil gigi. Masukkan 3 sudu besar minyak ke dalam kuali. Letakkan dada ayam di dalam kuali dan goreng kedua-dua belah sehingga keperangan, masak selama 10-12 minit. Daging akan masak dengan cepat kerana ia telah ditumbuk. Keluarkan dada ayam dari kuali; masukkan mentega dan tepung. Goreng tepung dalam mentega selama satu minit, tuangkan wain, dan masak selama satu minit lagi. Tuangkan kuah dan kembalikan dada ayam ke dalam kuali. Kecilkan api dan reneh sehingga masak. Keluarkan pencungkil gigi. Hidangkan dada ayam yang telah disumbat keseluruhannya, atau hiris secara miring dan susun di atas pinggan hidangan. Siramkan dengan sos.

Undian: 3