Ikan hijau bakar ala Thai
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 294, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 41 G., karbohidrat 2 G., serat 1 G., kolesterol 181 mg, natrium 238 mg, gula 1 G.
Kalori 294, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 41 G., karbohidrat 2 G., serat 1 G., kolesterol 181 mg, natrium 238 mg, gula 1 G.
Kejutkan tetamu anda dengan hidangan inspirasi Thai yang meriah ini. Ikan siakap belang, dibakar terus di dalam ketuhar. Nampaknya ikan itu sedang berenang di atas pinggan—sangat mengagumkan! Sebelum membakar, sapukan ikan dengan pes herba segar. Ia memberikan ikan siakap rasa pedas yang menakjubkan dan rona hijau yang menarik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar jus limau nipis (lebih kurang separuh biji limau nipis, ketepikan separuh lagi)
- 0.5 cawan daun ketumbar segar (daun dan batang lembut)
- 0.5 cawan daun pudina segar
- 1 sudu kecil sos ikan
- 0.5 sudu kecil minyak bijan gelap
- 1 sudu teh gula perang muda
- 1 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
- Lada hitam yang baru dikisar
- 3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
- 1 ekor ikan siakap belang, dibuang sisik dan isi perutnya (1.3 kg)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan siakap, sos ikan, ketumbar, pudina, limau nipis, gula perang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Alas dulang pembakar besar dengan kerajang aluminium atau kertas parchment. Dalam pemproses makanan, satukan jus limau nipis, daun ketumbar, pudina, sos ikan, minyak bijan, gula perang, serpihan lada merah, lada sulah dan minyak sayuran. Kisar sehingga sebati.
- Buat 4-5 keratan pada setiap sisi ikan, hampir sampai ke tulang. Bahagikan pes daun ketumbar kepada dua. Sapukan satu bahagian pes ke seluruh permukaan ikan, terutamanya bahagian yang dipotong dan berlubang. Ketepikan separuh lagi untuk dihidangkan.
- Ambil sekeping kerajang besar dan bentukkannya menjadi bebola. Isi rongga ikan dengannya, pastikan ikan berada di atas dulang pembakar dengan perut menghadap ke bawah. Ia akan kelihatan seperti terapung di atas dulang pembakar!
- Bakar sehingga mata ikan berwarna putih dan isinya mudah mengelupas, 15 hingga 20 minit, bergantung pada saiz ikan.
- Rasa baki perapan dan masukkan jus separuh lagi limau nipis. Hidangkan perapan bersama ikan.
Kategori:
Resipi yang serupa
