Chop suey: stew Cina

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 437, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 30 G., karbohidrat 45 G., serat 6 G., kolesterol 62 mg, natrium 536 mg, gula 3 G.

Chop suey ialah stew Asia yang popular di Amerika Syarikat, dicipta oleh pendatang Cina. Ia menampilkan kepingan ayam (atau ayam belanda), pelbagai sayur-sayuran—kubis napa, saderi, rebung, cendawan shiitake, dan rempah ratus. Semuanya dimasak dalam kuali, dikacau sentiasa, dalam sos pekat. Gunakan lebihan ayam panggang atau bakar dalam stew Cina ini, dan keseluruhan hidangan akan mengambil masa kurang daripada setengah jam. Hidangkan chop suey dengan nasi perang kukus, ditaburi biji bijan, dan kerepek wonton, yang boleh anda masak lebih awal.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan ayam atau ayam belanda yang telah dicincang atau dipotong dadu
8 keping doh wonton yang dibeli di kedai (7x7 cm), dibahagikan
1 sudu besar + 2 sudu kecil minyak biji sesawi
1/4 sudu teh garam
2 biji bawang hijau, dihiris nipis (kira-kira 1/4 cawan)
3 ulas bawang putih, dihiris nipis
4 cawan kubis Cina yang dicincang
3/4 cawan saderi, dihiris nipis (kira-kira 4 tangkai dalam atau 2 tangkai luar)
1 biji lobak merah, dicincang
1 tin (220 g) rebung dalam tin, ditoskan dan dihiris nipis
2 cawan cendawan shiitake, dibasuh, dipotong dan dihiris nipis (kira-kira 170 g)
3/4 sudu teh gula
1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1.5 sudu besar kicap masin ringan
2 sudu besar minyak bijan gelap
1.5 sudu kecil tepung jagung dilarutkan dalam 1 sudu besar sherry
2 sudu besar beras perang rebus
1 sudu besar biji bijan bakar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, ayam belanda, Kubis Cina (Napa), saderi, lobak merah, cendawan shiitake, beras perang, kicap, minyak bijan, bawang hijau, bijan, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Sapukan sedikit minyak canola pada dulang pembakar dan doh wonton pada kedua-dua belah. Perasakan dengan garam dan bakar selama 10-12 minit, atau sehingga garing. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan.
Dalam kuali atau wok besar yang berdasar tebal, panaskan baki 1 sudu besar minyak canola dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang hijau, bawang putih, kubis, saderi, lobak merah, rebung, dan cendawan dan masak sehingga kubis empuk dan layu, kira-kira 3-4 minit. Masukkan gula, 3/4 cawan air rebusan ayam, kicap soya, dan minyak bijan dan masak selama 3 minit.

Masukkan campuran sherry dan tepung jagung dan, jika campuran terlalu pekat, tambahkan lagi 1/4 cawan air rebusan ayam. Masukkan ayam belanda atau ayam dan panaskan. Hidangkan chop suey di atas beras perang yang telah dimasak dan hiaskan dengan biji bijan dan wonton rangup yang ditumbuk.

Kategori: