Ayam bakar dalam wain

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1174, jumlah lemak 70 G., lemak tepu 15 G., protein 53 G., karbohidrat 82 G., serat 9 G., kolesterol 194 mg, natrium 1164 mg, gula 7 G.

Paha ayam digoreng sehingga rangup, kemudian diletakkan di dalam kuali di atas hamparan cendawan, adas, bawang, thyme dan rosemary yang telah ditumis. Kemudian, ia ditaburi dengan wain putih dan dibakar dengan sempurna. Sebagai hidangan sampingan, Ree Drummond mengesyorkan fettuccine dengan pesto pistachio.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

6 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang
1/3 cawan tepung
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
280 g cendawan cincang
1 biji bawang merah sederhana, dihiris nipis
1 batang adas kecil, dihiris nipis (kira-kira 3 cawan)
0.5 cawan wain putih, seperti Chardonnay
0.5 cawan air rebusan ayam
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 tangkai rosemary segar
2 tangkai thyme segar
Kulit dan jus 1 biji lemon + hirisan nipis lemon untuk hidangan
Daun selasih segar untuk hiasan

Pasta dengan pesto pistachio

450 g fettuccine
1 cawan pistachio panggang tanpa kulit
3/4 cawan daun selasih segar, tambah lagi untuk hiasan
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
1/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
3 ulas bawang putih, dicincang kasar
Kulit dan jus 1 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, cendawan champignon, bebawang adas, wain putih, pistachio

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Perasakan tepung dengan garam dan lada sulah dalam mangkuk cetek. Salutkan ayam pada kedua-dua belah sisi, kibaskan lebihan tepung. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Apabila minyak panas, masukkan ayam, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, dan masak sehingga kulitnya berwarna perang keemasan, selama 5-6 minit. Balikkan ayam dan masak bahagian yang sebelah lagi sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit lagi. Keluarkan ayam dari kuali dan ketepikan.

Masukkan cendawan, bawang merah, dan adas ke dalam kuali dan masak sehingga ia mula lembut, kira-kira 5 minit. Taburkan dengan 1 sudu teh baki tepung dan gaul rata. Masukkan wain putih, air rebusan ayam, bawang putih, rosemary, thyme, dan jus lemon, kemudian biarkan mendidih perlahan, kikis bahagian bawah kuali. Kembalikan ayam ke dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke atas, dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga ayam masak sepenuhnya dan sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit.
Hidangkan bersama pasta, hiaskan dengan daun selasih, kulit lemon dan hirisan lemon, jika suka.
Pasta dengan pesto pistachio:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Semasa pasta sedang dimasak, sediakan pesto pistachio. Campurkan pistachio, selasih, minyak zaitun, Parmesan, bawang putih, kulit dan jus lemon, serta sedikit garam dan lada sulah dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Toskan 1 cawan air rebusan pasta dan toskan dalam penapis. Gaul pasta dengan pesto pistachio, cairkan dengan lebih banyak cecair rebusan jika perlu. Hidangkan dengan taburan Parmesan dan daun selasih.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Ketuhar / Hidangan musim luruh / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Sayur-sayuran dan cendawan / Burung / Ree Drummond

Resipi yang serupa