Ayam Texas dan Kentang Goreng

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kentang yang dicincang halus digoreng bersama bawang dan lada benggala sehingga perang keemasan, kemudian dicampur dengan ayam bakar pedas dan dihidangkan di atas tortilla rangup dengan telur goreng dan sos keju yang pekat. Sesuai untuk sarapan tengah hari atau makan malam yang mengenyangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul dada ayam tanpa tulang
Serbuk cili
Serbuk bawang putih
Lada hitam kisar
4 biji kentang, dipotong dadu
110 g mentega, dibahagikan
6 biji lada benggala hijau, dicincang
2 biji lada benggala merah, dicincang
4 biji bawang, dicincang
Minyak untuk menggoreng + lebihan untuk menggoreng telur
16 tortilla jagung kecil (15 cm)
1 cawan tepung
3 cawan susu
1 biji lada habanero cincang (pilihan)
4 cawan keju parut, apa-apa sahaja
8 biji telur
Perasa Cajun (disyorkan: Tony Chachere's), secukup rasa
Hirisan alpukat untuk dihidangkan
Hirisan tomato untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kentang, tortilla, sos keju, dada ayam, Lada Habañero, lada manis, Perasa Cajun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Taburkan ayam dengan serbuk bawang putih, serbuk cili, dan lada hitam. Letakkan di dalam dulang pembakar dan tutup dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga masak, kira-kira 45 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan cincang halus.
Dalam kuali sederhana, masukkan kentang dan 55g mentega dan goreng sehingga lembut. Keluarkan kentang dan ketepikan. Masukkan lada benggala hijau dan bawang besar dan goreng sehingga sedikit lembut.

Panaskan minyak dalam penggorengan yang dalam dan goreng tortilla sehingga rangup. Pindahkan ke tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak.
Masukkan tepung ke dalam periuk besar dan masukkan baki 55g mentega. Masak tepung selama 5 minit, kacau sentiasa. Tuangkan susu perlahan-lahan dan masak sehingga campuran sedikit pekat. Masukkan lada habenero yang telah dicincang. Masukkan keju parut dan masak sehingga sos keju sebati.
Griskan kuali besar dengan minyak dan masukkan telur. Goreng telur dengan bahagian yang cerah menghadap ke atas.
Dalam periuk besar, masukkan kentang, campuran lada manis, dan ayam yang dicincang. Taburkan dengan Perasa CajunKacau campuran kentang dengan api yang perlahan sehingga sebati.
Letakkan 4 tortilla di atas pinggan dalam susunan 2 orang. Sendukkan sedikit campuran ayam ke atas kedua-dua susunan.
Letakkan telur dadar di atas setiap timbunan dan renjiskan dengan sos keju. Ulangi dengan baki tortilla, telur dan sos. Letakkan hirisan alpukat dan tomato di atas setiap hidangan. Hidangkan segera.