Dada ayam dengan keju

Undian: 1

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Untuk hidangan lazat yang diinspirasikan oleh Itali ini, Tyler Florence menyalut dada ayam dengan serbuk roti, menggaulkannya dengan sos tomato-zaitun, dan menghidangkan ayam yang berair di atas spageti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 sudu besar minyak zaitun, tambah 3 sudu besar l.
1 biji bawang sederhana, dicincang
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 helai daun bay
0.5 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji
0.5 ikat daun selasih segar
2 tin (800 g) tomato dalam tin tanpa kulit dalam jusnya sendiri, lenyekkan tomato dengan tangan
Secubit gula
Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar
4 ketul dada ayam tanpa kulit dan tulang (kira-kira 1 kg)
0.5 cawan tepung gandum
2 biji telur besar, dipukul ringan
1 sudu besar air
1 sudu besar. serbuk roti
1 bulatan (220 gr.) keju mozzarella segar
Parmesan parut segar
450 g spageti yang telah dimasak

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bawang putih, daun salam, Zaitun Kalamata, selasih, tomato, dada ayam, tepung, telur, serbuk roti, keju mozzarella, Keju Parmesan, pasta spageti

Memasak hidangan mengikut resipi:

Salutkan bahagian bawah kuali dengan minyak zaitun dan letakkannya di atas api sederhana. Apabila kuali panas, masukkan bawang besar, bawang putih, dan daun salam; masak, kacau, selama 5 minit, sehingga sayur-sayuran lembut dan harum. Masukkan buah zaitun dan sedikit daun selasih. Masukkan tomato dengan berhati-hati (ingat bahawa ia banyak terpercik). Masak dan kacau sehingga cecair sedikit tersejat dan sos pekat, kira-kira 15 minit. Perasakan dengan gula, garam, dan lada sulah. Kecilkan api, tutup, dan pastikan hidangan sentiasa panas.
Panaskan ketuhar hingga 230°C.

Kumpulkan semua bahan untuk daging. Letakkan dada ayam bersebelahan di atas papan pemotong dan tutup dengan sehelai pembalut plastik. Pukul ayam dengan tukul sehingga setebal kira-kira 1.5 cm. Letakkan tepung di dalam pinggan cetek dan perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak; kacau dengan garpu untuk mengagihkannya secara sekata. Dalam mangkuk besar, satukan telur dan air, pukul sehingga berbuih. Pindahkan serbuk roti ke pinggan dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api yang besar. Salutkan kedua-dua belah dada ayam dengan tepung dan celupkannya ke dalam campuran telur untuk menyaluti sepenuhnya. Buang lebihan tepung, kemudian celup ayam ke dalam serbuk roti. Apabila minyak panas, masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng selama 4 minit setiap sisi, balikkan sekali, sehingga perang keemasan.
Tuangkan sos tomato-zaitun ke atas dada ayam dan taburkan dengan keju mozzarella, Parmesan, dan selasih. Bakar dada ayam, disalut dengan keju, selama 15 minit, atau sehingga keju cair. Hidangkan panas dengan spageti.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Burung / Masakan Itali / Tyler Florence

Resipi yang serupa