Salad Daging Thai
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Kalori 248, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 5 G., protein 27 G., karbohidrat 16 G., serat 3 G., kolesterol 83 mg, natrium 1064 mg, gula 9 G.
Salad Daging Thai mengenyangkan dan menyegarkan. Ia diperbuat daripada sayur-sayuran masak ranum dan herba segar, dilapis di atas salad aisberg, dan dihidangkan di atas pinggan besar. Rahsia rasanya yang hebat ialah pemanggangan kepingan daging lembu dengan api yang tinggi, membolehkan perapannya menjadi karamel di permukaan. Resipi ini diinspirasikan oleh rasa ombak dan rumput, gabungan rasa daging dan ikan. Rasa berasap, digabungkan dengan jus limau nipis, pes udang, dan cili, menjadikan salad ini benar-benar tidak dapat dinafikan. Seperti resipi itu, ramai pengunjung menganggap kombinasi ini sebagai kelas induk dalam menggabungkan bahan-bahan yang saling melengkapi. Sudah tentu, untuk menerokai menu sepenuhnya, anda perlu memesan hidangan yang menakjubkan. Walau bagaimanapun, repertoir restoran ini merangkumi hidangan Thai klasik untuk seisi keluarga, makanan laut yang disediakan dengan baik dengan rasa yang kompleks, dan hidangan manis dan rangup yang tersendiri.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar sos tiram
- 1.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar gula melaka
- 450 g stik kepak daging lembu, suhu bilik
- Mentega untuk menggoreng stik
- 7 biji cili segar Thai
- 1 ulas bawang putih
- 3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
- 1 sudu kecil pes udang (pes yang diperbuat daripada udang dan krill yang ditapai dengan garam kering)
- 1 biji bawang hijau
- Separuh timun
- Separuh bawang
- 1 biji lobak merah dan seperempat kubis merah
- 1 biji tomato sederhana
- 3-4 tangkai daun ketumbar segar, sebarang sayur berdaun hijau
- Separuh kepala salad aisberg
- Tambahan pula: lesung dan alu granit
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, satukan sos tiram, lada hitam, 1 sudu besar sos ikan, dan 1 sudu besar gula. Letakkan daging lembu dalam mangkuk yang lebih besar dan sapukan campuran tersebut ke seluruh daging lembu. Biarkan daging lembu tersebut perap selama beberapa minit.
- Masukkan mentega ke dalam kuali dan letakkan di atas api yang besar. Masak daging sehingga permukaannya mula karamel, 4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Teruskan memasak sehingga mencapai tahap rangup yang diingini. Pindahkan daging ke papan pemotong.
- Sementara itu, tumbuk cili dan bawang putih di dalam lesung. Kemudian, dalam mangkuk besar, satukan bawang putih dan cili yang telah ditumbuk, secukup rasa, dengan jus limau nipis, belacan, baki 1 sudu besar gula, dan baki 1 sudu besar sos ikan dan gaul rata. Hiris nipis daging lembu yang telah disejukkan dan gaulkan dengan sos.
- Hiris bawang hijau secara menyerong kepada kepingan 4 cm. Kupas timun dengan pengupas sayur, selang-seli jalur yang dikupas dan tidak dikupas secara memanjang, kemudian hiris nipis. Hiris nipis bawang dan masukkan ke dalam daging lembu dalam sos. Cincang nipis lobak merah dan kubis. Hiris tomato dan salad aisberg menjadi baji. Campurkan semua bahan, susun baji salad aisberg di atas pinggan hidangan, letakkan baki salad di atasnya, dan hiaskan dengan daun ketumbar yang koyak.
Pengarang resipi itu - Daerah Makanan Thai, Sunset Blvd, LA, California
Kategori:
Resipi yang serupa
