Muffin Telur dan Bacon

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 617, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 12 G., protein 26 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 356 mg, natrium 768 mg, gula 2 G.

Nikmati sarapan pagi yang lengkap dalam satu muffin kecil. Selain daging dan keju, sebiji telur rebus lembut tersembunyi di tengahnya! Setiap gigitan memberikan kombinasi lazat daging rangup dan keju cheddar Ireland yang masin. Berhati-hati agar tidak membakar muffin secara berlebihan; kuning telur sepatutnya lembut. Hidangkan suam, disiram dengan sos pedas jika suka.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 jalur daging asap
10 biji telur besar
1 dan 2/3 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
1.5 sudu kecil serbuk penaik
3/4 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil soda
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
Secubit gula pasir
0.5 cawan minyak sayuran
0.5 cawan yogurt Yunani tanpa lemak
110 g keju cheddar Ireland, diparut kasar (kira-kira 1 cawan)
1/4 cawan keju pecorino parut (kira-kira 45 g)
4 biji bawang hijau, dihiris nipis (kira-kira 1/4 cawan)
Serpihan garam laut dan sos pedas, untuk hidangan
Peralatan khas: acuan muffin 6 cawan; beg pastri

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, bawang hijau, Keju Pecorino Romano, tepung premium, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan bacon dalam kuali besar di atas api sederhana. Masak, balikkan sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas, kemudian cincang halus.
Sementara itu, isi mangkuk besar dengan ais dan air yang banyak; ketepikan. Dalam periuk besar, didihkan air dengan api sederhana tinggi. Celupkan 6 biji telur ke dalam air dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang dan masak sehingga putih telur kembang tetapi kuning telur masih lembut, selama 5 minit. Segera pindahkan telur ke dalam mangkuk air ais untuk menghentikan proses memasak dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, kira-kira 15 minit. Kupas telur dengan berhati-hati dan ketepikan.

Nasihat masakan

Masak telur dengan api sederhana tinggi sehingga air mendidih dengan kuat. Ini membantu mengocok kulit telur, menjadikannya lebih mudah untuk dikupas. Jika anda merebus telur kurang daripada 5 minit, ia akan sangat sukar untuk dikupas, dan jika anda merebusnya lebih lama, ia akan terlalu masak di dalam ketuhar.

Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C) dan semburkan semburan masakan pada acuan muffin dengan banyak.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, garam kasar, soda penaik, lada sulah, dan gula sehingga sebati. Dalam mangkuk besar, pukul minyak sayuran, yogurt, dan baki 4 biji telur sehingga sebati. Campurkan campuran tepung dengan campuran yogurt dan gaul sehingga sebati (jangan terlalu sebati), kemudian masukkan keju cheddar, pecorino, daun bawang, dan bacon dengan lembut. Pindahkan campuran ke dalam beg pastri atau beg zip-lock dan potong bahagian sudutnya. Letakkan beberapa sudu besar tepung ke dalam mangkuk kecil.
Tuangkan adunan secukupnya ke dalam setiap acuan muffin yang telah disediakan untuk menutupi bahagian bawah dan memuatkan telur rebus. Salut telur dengan tepung secara perlahan-lahan, kibaskan lebihan adunan (ini akan membantu adunan melekat), kemudian letakkan sebiji telur secara tegak di dalam setiap acuan muffin. Sendukkan baki adunan ke atas telur, pastikan ia ditutup sepenuhnya. Gunakan spatula untuk meratakan permukaan adunan (muffin sepatutnya kelihatan berbentuk kubah).
Bakar sehingga bahagian atas muffin berwarna perang keemasan, adunan pekat, dan kuning telur lembut di dalamnya, kira-kira 16 minit. Biarkan muffin sejuk di dalam loyang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai. Hidangkan suam, potong dua, taburkan garam laut, dan renjiskan dengan beberapa titis sos pedas. Secara alternatif, biarkan muffin sejuk hingga suhu bilik, kemudian pindahkan ke dalam bekas, tutup rapat dan sejukkan sehingga 5 hari..