Potongan Daging Babi Rebus dengan Sage
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 548, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 39 G., karbohidrat 59 G., serat 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 1004 mg, gula 1 G.
Kalori 548, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 39 G., karbohidrat 59 G., serat 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 1004 mg, gula 1 G.
Potongan daging babi bertulang semula jadi direneh dalam sedikit air rebusan ayam bersama sage, lada jeruk, tomato anggur dan lemon, menghasilkan daging yang berair dan lembut. Perapan daging dengan cepat dalam air garam menghalang daging babi yang lembut daripada kering semasa memasak. Alternatif yang hebat untuk potongan daging babi goreng tradisional! Hidangkan dengan kuskus dan taburkan dengan pasli.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan gula
- 4 ketulan daging babi asli bertulang (200 g setiap satu), buang lemak berlebihan
- 1/4 cawan tepung
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 3 tangkai daun sage yang besar
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji lemon (dipotong kepada 6 baji dan dibelah dua)
- 4 biji lada pepperoncini jeruk, dikisar hingga kering
- 1.5 cawan tomato anggur
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 cawan kuskus yang telah disediakan, untuk hidangan
- 1 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bijirin kuskus, lada peperoncino, tomato anggur, pinggang babi, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk cetek, campurkan gula dengan 1/4 cawan garam; tambah 3 cawan air. Cucuk daging babi dengan garpu, kemudian masukkan ke dalam air garam dan rendam selama 10 minit. Keluarkan daging babi dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.
- Letakkan tepung di atas pinggan. Perasakan daging babi dengan lada sulah, kemudian salutkannya dengan tepung. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besi tuang yang besar dengan api sederhana tinggi; masukkan daging babi dan masak, tanpa dikacau, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, selama 5 minit. Masukkan daun sage ke dalam kuali; balikkan potongan daging babi supaya ia berada di atas daun sage.
- Taburkan bawang putih, hirisan lemon, dan pepperoncini di sekeliling daging babi. Masak, tanpa diganggu, sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 5 minit lagi.
- Masukkan tomato, air rebusan ayam, dan 1/2 cawan air ke dalam periuk dan kecilkan api kepada sederhana rendah. Masak dengan api kecil, balikkan daging babi sekali, sehingga cecair berkurangan separuh dan daging empuk, kira-kira 15 minit. Hidangkan dengan kuskus dan taburkan dengan pasli.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
