Potongan daging babi yang disumbat pada tulang
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 463, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 7 G., protein 31 G., karbohidrat 21 G., serat 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 693 mg, gula 0 G.
Kalori 463, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 7 G., protein 31 G., karbohidrat 21 G., serat 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 693 mg, gula 0 G.
Potongan daging babi sumbat ini kelihatan meriah dan sangat mudah disediakan. Daging babi direndam dalam air garam, kemudian potongan dalam dipotong di sisi setiap potongan dan diisi dengan keju provolone cair dan campuran escarole dan bawang putih yang dihancurkan. Goreng sehingga daging dengan tulangnya rangup dan keju di dalamnya cair dan sebati dengan sayur-sayuran hijau. Untuk hidangan sampingan, sediakan kacang putih dengan memanaskannya di dalam kuali dalam jus yang tinggal daripada menggoreng daging.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi asli yang bertulang (170-220 g setiap satu)
- 1/4 cawan gula
- Separuh kepala escarole sederhana
- 2 ulas bawang putih
- 4 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menggosok
- 4 keping keju provolone (kira-kira 60 g)
- 4 helai daun sage segar, dicincang
- 1 tin (540 g) kacang cannellini dalam tin, dibilas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, salad escarole, keju provolone, kacang cannellini, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, larutkan 1/4 cawan garam dan gula dalam 3 cawan air suam. Masukkan pisau kecil ke bahagian bulat setiap potongan daging babi dan potong poket dalam selebar kira-kira 2 inci. Rendam potongan daging babi dalam air garam selama kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, cincang halus escarole dan bawang putih. Gaul dengan 2 sudu besar minyak zaitun, garam, dan lada hitam secukup rasa. Keluarkan potongan daging dari air garam dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas. Lipat setiap keping keju menjadi dua dan masukkan ke dalam poket potongan daging babi, kemudian isi poket dengan campuran escarole. Sapukan daging babi dengan minyak zaitun, taburkan dengan sage, dan perasakan dengan garam dan lada.
- Dalam kuali besar, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Goreng potongan daging babi, beberapa pada satu masa, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, 3-4 minit. Pindahkan ke pinggan. Masukkan kacang dan 1/3 cawan air, kikis sebarang bahagian yang keperangan; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Kembalikan daging babi ke dalam kuali, tutup, dan reneh dengan api sederhana sehingga masak, 5-7 minit lagi. Hidangkan daging babi bersama kacang.
Kategori:
Resipi yang serupa
