Potongan daging babi asli yang disumbat dengan lada poblano dan keju

Undian: 6

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 660, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 17 G., protein 52 G., karbohidrat 26 G., serat 5 G., kolesterol 167 mg, natrium 616 mg, gula 8 G.

Resipi ini menggunakan keju Oaxaca Mexico, lembut, berkrim, dan sangat melekit apabila panas. Bayangkan ia adalah kombinasi sempurna mozzarella dan keju jalinan. Sumbatkan potongan daging babi dan lada poblano dengannya, dan ia akan menjadi berair, dengan bahagian tengah yang lembut dan berkrim, tanpa keju yang keluar. Hidangkan dengan serbuk ubi keledek.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji ubi keledek kecil (kira-kira 700 g)
1 biji lada poblano besar
110 g keju Oaxaca, dikoyakkan menjadi kepingan kecil
1 biji bawang hijau, dihiris nipis
1 ulas bawang putih, diparut
0.5 sudu kecil parutan kulit limau nipis
4 potongan daging babi asli pada tulangnya
1.5 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu besar minyak zaitun
1/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar mentega

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, ubi keledek, lada poblano, Keju Oaxaca, jintan manis, kulit limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Panaskan ubi keledek dalam ketuhar gelombang mikro selama 8 minit. Pindahkan ke dalam dulang pembakar kecil dan panggang dalam ketuhar sehingga empuk, 20-25 minit.
Sementara itu, panggang lada poblano terus di atas pembakar gas (atau di dalam ketuhar pada mod pedaging), balikkan, sehingga berbintik-bintik hitam, selama 6 hingga 8 minit. Pindahkan ke papan pemotong, buang batang dan bijinya, dan hiris nipis isinya. Campurkan dalam mangkuk dengan keju, daun bawang, bawang putih, kulit limau nipis, dan sedikit garam dan lada hitam.

Pegang pisau selari dengan papan pemotong, buat potongan panjang di bahagian daging setiap potongan daging babi, hampir ke tulang, untuk membuat poket sedalam 2-2 inci. Isi poket dengan campuran poblano, perasakan potongan daging dengan garam, lada sulah, dan jintan manis.
Panaskan minyak dalam kuali besar yang tidak melekat dan selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging babi dan masak, balikkan sekali, sehingga keperangan, selama 5 hingga 7 minit. Tuangkan air rebusan ayam dengan berhati-hati dan pindahkan kuali ke dalam ketuhar. Bakar sehingga daging babi masak tetapi masih sedikit merah jambu pada tulangnya, selama 8 hingga 10 minit.
Bahagikan potongan daging babi dan ubi keledek di dalam pinggan. Potong celah di bahagian atas setiap ubi keledek dan picit hujungnya untuk membuka celah. Perasakan isi ubi keledek dengan mentega, garam, dan lada sulah. Tuangkan jus kuali ke atas daging babi dan hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Kategori: